Prepara un pollo con fideos casero, tierno y sabroso, sin pasar todo el día en la cocina. Con tu olla a presión Instant Pot, logra esta receta en menos de 40 minutos, ¡incluyendo solo 8 minutos de cocción a presión!
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Cocción: 8 minutos | Total: 38 minutos
Porciones: 8 | Rinde: 11-12 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de zanahorias en rodajas
- 1½ tazas de cebollas picadas
- 1½ tazas de apio en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo seco triturado
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de condimento para aves
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 3 libras (1.36 kg) de piezas de pollo carnosas sin piel (muslos, contramuslos y mitades de pechuga)
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 paquete (16 oz/450 g) de fideos de huevo congelados
- 1½ tazas de guisantes congelados
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
- Paso 1: En una olla a presión de 6 cuartos (eléctrica o de estufa), coloca los primeros ocho ingredientes (zanahorias hasta pimienta). Cubre con las piezas de pollo. Vierte el caldo sobre todo. Añade los fideos congelados. Cierra la tapa. Para olla eléctrica, selecciona alta presión por 8 minutos. Para olla de estufa, calienta a medio-alto hasta alcanzar presión constante; cocina 8 minutos a fuego bajo. Deja reposar 15 minutos para liberación natural de presión. Libera el resto con cuidado y abre la tapa.
- Paso 2: Retira el pollo y déjalo enfriar ligeramente. Desecha la hoja de laurel. Deshuesa y pica el pollo; regresa a la olla. Añade guisantes y jugo de limón. Calienta en modo salteado (eléctrica) o a fuego medio (estufa) hasta que los guisantes estén tiernos.