Obtenga todos sus ingredientes favoritos para el desayuno en esta receta de olla a presión. La función de salteado en la olla hace que el tocino funcione, luego se agrega todo lo demás y se cocina a presión para un rápido desayuno hash.
Resumen de recetas preparación:20 minutos reposo:15 minutos cocción:7 minutos total:42 minutos Porciones:6 Rinde:6 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 rebanadas de tocino, picadas
1 paquete de 8 onzas. champiñones frescos, en rodajas
½ taza de cebolla picada
Aerosol antiadherente para cocinar
1 ½ libras de papas doradas Yukon, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
½ taza de pimiento dulce rojo picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de tomillo seco, triturado
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
6 huevos
3 cucharadas de leche
¾ taza de queso Gouda, Gruyère o cheddar añejo rallado (3 oz.)
1 cucharada de cebollines frescos cortados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 6-qt. olla a presión eléctrica use la configuración de salteado para cocinar el tocino a fuego medio durante 7 a 8 minutos o hasta que esté crujiente. Para una cocina de estufa, cocine directamente en la olla. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir; cubra y refrigere hasta que se necesite. Drene todo menos 1 cucharada. goteos de la olla.
Paso 2
Agregue los champiñones y la cebolla a la olla. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y el líquido casi se haya evaporado. Agregue las papas, el pimiento dulce, la sal, el tomillo y el pimiento rojo triturado. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 5 minutos. Para una cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 5 minutos. Retire del fuego.
Paso 3
Para ambos modelos, dejar reposar 15 minutos para que libere la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Escurra y deseche el líquido. Regrese la mezcla de papas a la olla.
Paso 4
En un tazón mediano, mezcle los huevos y la leche; vierta sobre la mezcla de papas. Para una olla eléctrica, cocine en la configuración de salteado de 3 a 5 minutos o hasta que los huevos estén casi listos, revolviendo una o dos veces. Para una cocina de estufa, cocine directamente en la olla a fuego medio. Retírelo del calor. Cubre con queso. Cubrir; deja reposar 5 minutos. Espolvorea con tocino y cebollino.
Información nutricional Por porción:279 calorías; grasa 14g; colesterol 213 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 22g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 4g; azúcares 4g; proteína 16g; vitamina a 824,9 UI; vitamina c 28,3 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 3,6 mg; vitamina b6 0,5 mg; folato 62,5 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 542 mg; potasio 766 mg; calcio 155 mg; hierro 2 mg.
