¿Quinua para el desayuno? ¡Más de lo que imaginas! Esta receta sencilla en olla a presión Instant Pot se cocina en solo 1 minuto, ideal para empezar el día a tiempo.
Resumen de la receta
Preparación: 10 min | Cocción: 1 min | Total: 11 min | Porciones: 8 | Rinde: 8 tazas
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
4 tazas de agua
2 tazas de quinua blanca cruda, enjuagada y escurrida
3 tazas de duraznos frescos pelados y picados, o duraznos congelados en rodajas descongelados
¼ taza de mermelada de durazno
2 cucharaditas de vainilla
¾ cucharadita de sal
½ taza de crema espesa
½ taza de nueces pecanas tostadas picadas (opcional)
Miel o azúcar morena (opcional)
Crema espesa o leche (opcional)
Instrucciones
Lista de verificación de instrucciones
Paso 1
En una olla a presión eléctrica de 4 cuartos o de estufa, combina los primeros 6 ingredientes (hasta la sal). Cierra la tapa. Configura la olla eléctrica en alta presión por 1 minuto. Para olla de estufa, calienta a fuego medio-alto hasta alcanzar presión; reduce el fuego para mantener presión constante sin exceso. Cocina 1 minuto. Retira del calor y deja reposar 15 minutos para liberar presión naturalmente. Libera presión restante manualmente. Abre la tapa con cuidado.
Paso 2
Agrega la crema. Sirve espolvoreando nueces (si usas) y rocía con miel o crema adicional al gusto.
Información nutricional
Por porción: 261 calorías; grasa total 8 g; colesterol 17 mg; grasas saturadas 4 g; carbohidratos 40 g; grasas monoinsaturadas 2 g; grasas poliinsaturadas 2 g; fibra 4 g; azúcares 10 g; proteína 7 g; vitamina A 415 UI; vitamina C 4,8 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 1,1 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 82,2 mcg; sodio 231 mg; potasio 374 mg; calcio 39 mg; hierro 2,2 mg.
