¡La cuenta atrás para la vuelta al cole ha empezado! Haz que el desayuno sea sencillo y delicioso con esta receta de revuelto fácil. Un desayuno divertido y práctico para mamás ocupadas.
Mi madre no era famosa por su cocina, pero en desayunos siempre destacaba. En vez de cereales, nos preparaba tostadas francesas, huevos, bacon o salchichas. Aunque estuviera ocupada con mis hermanos, nunca faltaba un desayuno caliente. Gracias a ella, guardo recuerdos inolvidables: no solo cocinaba, sino que charlaba con nosotros sobre el día por delante. Es una tradición que quiero transmitir a mis hijos.
Intento seguir su ejemplo haciendo del desayuno un momento familiar. Tom, Robert y yo nos reunimos cada mañana a las 7:15, mientras Jackson observa desde su alfombra. Hablamos de todo, aunque Robert suelte palabras al azar.
Ojalá pudiera preparar desayunos calientes a diario, pero con un niño pequeño y un recién nacido, es todo un reto. Robert prefiere cereales, waffles y frutas, así que la motivación flaquea. Aun así, a veces antojo huevos, patatas y salchichas.
Podría comprar revueltos congelados, que son decentes pero caros y llenos de conservantes. Preferí esta versión casera: preparé un lote un domingo y lo consumí toda la semana. Fácil de montar y dura hasta 4 días. Puedes hacerlo por la noche o por la mañana.
Desayuno Revuelto Fácil y Delicioso
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 3 patatas rojas cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- 8 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 paquete de salchichas de desayuno con salvia (usamos Jimmy Dean)
- 1/2 taza de queso rallado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C. Cubre las patatas con aceite de oliva y sal en una bandeja. Hornea 30 minutos o hasta que estén doradas. Para acelerar, usa croquetas de patata precocidas.
- Cocina las salchichas en sartén a fuego medio-alto, desmenúzalas. Escurre la grasa sobre papel absorbente y reserva.
- Bate los huevos con leche, 1/4 taza de queso y sal al gusto. Reserva.
- En una fuente engrasada, capa: patatas, salchichas, huevos y resto de queso.
- Guarda tapado en nevera hasta 4 días. Calienta porciones en microondas 45 segundos para un desayuno caliente.
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