Haga un trabajo rápido con su pavo de Acción de Gracias cuando cambie el ave entera por pechuga de pavo de cocción más rápida y saque su olla de cocción múltiple para esta receta de pechuga de pavo Instant Pot completa con salsa de pavo imprescindible.
Resumen de recetas preparación:15 min llevar a presión:15 min cocinar a presión:25 min reposar:10 min total:1 h 5 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
2 dientes de ajo, pelados
1 taza de caldo de pollo
2 mitades de pechuga de pavo de 2 libras con hueso o 2 pechugas de pavo deshuesadas y sin piel de 1 1/2 libras (sin enrollar)
1 cucharadita de condimento para aves
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mantequilla, derretida
¼ taza de harina para todo uso
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una olla a presión eléctrica de 6 a 8 cuartos, coloque la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Agregue el caldo de pollo. Cubra con pavo. Sazone con condimento para aves, sal y pimienta. Rocíe con mantequilla.
Paso 2
Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla a alta presión para cocinar durante 25 minutos para pavo con hueso, 20 minutos para pavo deshuesado. Libere rápidamente la presión. Abra la tapa con cuidado.
Paso 3
Revise el pavo con un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la pechuga; debe registrar al menos 165°F. (Si lo desea, para el pavo con hueso, precaliente el asador. Coloque el pavo en una bandeja para hornear poco profunda. Ase a 5 pulgadas del fuego durante 1 a 2 minutos o hasta que la piel esté dorada). Retire el pavo en un plato; tapa y deja reposar 10 minutos.
Paso 4
Mientras tanto, use una espumadera para retirar las verduras y colocarlas en un plato con pavo. Transfiere el líquido a una taza medidora; mida 1 1/2 tazas de líquido. Regrese a la cocina. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de agua fría y 1/4 taza de harina. Añadir al líquido en la olla. Encienda la olla para saltear y cocine y revuelva hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva la salsa con pavo y verduras.
Pechuga de pavo congelada:
Prepárelo como se indicó anteriormente, excepto que use pechuga de pavo congelada. Cocine durante 40 minutos para mitades de pechuga con hueso o 30 minutos para piezas deshuesadas. Libere rápidamente la presión y continúe como se indicó anteriormente. (Nota:necesitará una olla de 8 cuartos para cocinar las mitades de pechuga con hueso).
Información nutricional Por porción:268 calorías; grasa 6g; colesterol 117 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 7g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 2g; proteína 47g; vitamina a 2700,9 UI; vitamina c 2,5 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 18,8 mg; vitamina b6 1,4 mg; folato 30,7 mcg; vitamina b12 2,8 mcg; sodio 473 mg; potasio 575 mg; calcio 40 mg; hierro 1,9 mg.
