Moo Shu Pollo en Olla a Presión: Receta Rápida y Auténtica en 5 Minutos

Prepara en tu olla a presión o Instant Pot esta versión casera del clásico Moo Shu Pollo chino, un favorito de los restaurantes para llevar. ¡Se cocina a presión en solo 5 minutos, mucho más rápido y saludable que el delivery!

Resumen de la Receta

Preparación: 20 min | Cocción: 5 min | Total: 25 min | Porciones: 6 | Rinde: 6 wraps

Ingredientes

½ taza de salsa hoisin
2 cucharadas de agua
4 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
3 dientes de ajo grandes, picados
1 paquete de 14-16 onzas de repollo rallado con zanahorias (mezcla de ensalada de col)
1 taza de zanahorias ralladas en trozos grandes
12 onzas de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en rodajas finas
6 tortillas de harina calientes de 8 pulgadas
Cebollas verdes en rodajas, para servir

Instrucciones

Paso 1: Para la salsa, en un tazón pequeño combina los primeros seis ingredientes (hasta el ajo).
Paso 2: En una olla a presión de 6 cuartos (eléctrica o de estufa), mezcla la ensalada de col, zanahorias ralladas y ¼ taza de agua. Coloca el pollo encima. Vierte ¼ taza de la salsa. Cierra la tapa. Cocina a alta presión 5 minutos (eléctrica) o a fuego medio-alto hasta mantener presión constante (estufa). Deja reposar 15 minutos para liberación natural, luego libera presión restante y abre con cuidado.
Paso 3: Con una espumadera, coloca la mezcla de pollo en el centro de las tortillas calientes (descarta el líquido). Rocía con la salsa restante y cubre con cebollas verdes.

Información Nutricional (por porción)

321 calorías; 10 g grasa (2 g saturada); 54 mg colesterol; 39 g carbohidratos (4 g fibra, 10 g azúcares); 14 g proteína; 874 mg sodio; 240 mg potasio; vitaminas y minerales detallados: Vitamina A 4600 UI, C 30.2 mg, etc.