Olvídate de las galletas de avena tradicionales con frutos secos. Esta receta innovadora incorpora hojuelas de maíz para un crujiente único y chips de caramelo para un dulzor irresistible. ¡Perfectas para toda la familia!
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Horneado: 8 minutos | Total: 38 minutos
Porciones: 36 | Rinde: aproximadamente 36 galletas
Ingredientes
- 6 tazas de hojuelas de maíz
- 1 taza de mantequilla, blanda
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de azúcar granulada
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- 3 tazas de copos de avena regulares
- 1 taza de chispas con sabor a caramelo
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca 1 taza de hojuelas de maíz en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener migas finas.
- Paso 2: En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Añade los azúcares, bicarbonato, sal y cardamomo; bate hasta combinar. Incorpora los huevos, vainilla y migas de maíz. Mezcla la harina. Agrega las 3 tazas restantes de hojuelas de maíz, avena y chispas de caramelo.
- Paso 3: Tritura 2 tazas de hojuelas de maíz en trozos grandes en un bol pequeño. Forma bolas con la masa usando cucharadas, rówllalas en el cereal y colócalas en una bandeja para hornear sin engrasar, separadas 5 cm. Aplana ligeramente.
- Paso 4: Hornea 8-10 minutos hasta que los bordes estén dorados (el centro puede parecer crudo). Enfría 1 minuto en la bandeja, luego transfiere a una rejilla.
Conservación
Coloca las galletas en capas separadas por papel encerado en un recipiente hermético. Almacena a temperatura ambiente hasta 3 días o congela hasta 3 meses.
Información nutricional (por porción)
176 calorías; 8 g grasa (5 g saturada); 24 mg colesterol; 25 g carbohidratos (13 g azúcares, 1 g fibra); 2 g proteína; 139 mg sodio; hierro 1.2 mg; calcio 18 mg, entre otros nutrientes.