Si te encantan las galletas de avena, espera hasta que pruebes estas galletas de descarte de masa fermentada protagonizadas por avena, canela, grosellas, nuez moscada y descarte de masa fermentada, por supuesto.
Resumen de recetas práctica:30 minutos horneado:12 minutos total:42 minutos Porciones:45 Rinde:45 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de mantequilla sin sal, blanda
1 taza de azúcar morena envasada
½ taza de azúcar granulada
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
1 huevo
1 yema de huevo
1 cucharada de jarabe de arce puro
1 cucharadita de vainilla
½ taza de descarte de masa madre (128 g), temperatura ambiente
1 ¼ tazas de harina integral para repostería
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada
3 tazas de copos de avena regulares
1 ½ tazas de grosellas u otras frutas secas, como arándanos rojos o pasas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue ambos azúcares, bicarbonato de sodio y sal. Batir a fuego medio durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. (Debe ser ligero y esponjoso). Batir el huevo, la yema de huevo, el jarabe de arce y la vainilla. Batir en el descarte de masa madre. Batir la harina y las especias. Agregue la avena y las grosellas.
Paso 2
Deje caer la masa por cucharadas o una cucharada de galleta de 1 1/2 cucharadas a 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Hornee unos 12 minutos por lote o hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 2 minutos. retirar; enfriar sobre rejillas de alambre.
Consejos
Estas galletas se pueden hornear de inmediato o la masa se puede refrigerar 24 horas y hornear al día siguiente. El tiempo de horneado de la masa refrigerada puede ser de 1 a 2 minutos más.
Información nutricional Por porción:125 calorías; grasa 5g; colesterol 19 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 19g; monograsa 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 10g; proteína 2g; vitamina a 141,2 UI; vitamina c 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 4,4 mcg; sodio 39 mg; potasio 75 mg; calcio 15 mg; hierro 0,5 mg.
