Una fina llovizna de chocolate derretido añade el toque perfecto de indulgencia a estas galletas de avena delicadas y crujientes.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Total: 1 hora | Rendimiento: Aproximadamente 4 docenas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 3 tazas de copos de avena regulares
- ½ taza de azúcar morena clara
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 8 onzas de chocolate amargo (60% cacao), derretido
- Sal marina en escamas (opcional)
Instrucciones
- Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno. Precaliente a 350°F (175°C). Forre dos bandejas para galletas con papel pergamino.
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Retírela del fuego.
- En un procesador de alimentos o licuadora, muela 1 ½ tazas de avena hasta obtener una harina gruesa. Añada la avena molida y las 1 ½ tazas restantes de avena a la mantequilla; revuelva bien.
- En un bol grande, bata los azúcares, huevos y vainilla 1 minuto hasta que esté claro y cremoso. Incorpore la harina, polvo de hornear y sal. Añada la mezcla de avena y revuelva. Deje reposar la masa 15 minutos.
- Deposite cucharadas escasas de masa, separadas por 6 cm, en las bandejas. Hornee 12 minutos hasta que los bordes estén dorados. Enfríe 2 minutos en la bandeja, luego transfiera a una rejilla. Repita con el resto de la masa.
- Rocíe con chocolate derretido y, si desea, sal en escamas. Deje cuajar. Almacene en recipiente hermético hasta 3 días o congele hasta 3 meses. Rinde 45 galletas.
Información nutricional (por porción)
108 calorías; 6 g grasa total; 18 mg colesterol; 4 g grasa saturada; 12 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 1 g fibra insoluble; 6 g azúcares; 1 g proteína; 131,9 UI vitamina A; 0,1 mg niacina; 2,3 mcg folato; 72 mg sodio; 58 mg potasio; 22 mg calcio; 0,6 mg hierro.