Prepara tus galletas de avena favoritas con esta receta versátil y probada. Opta por el clásico con pasas, chocolate o tus combinaciones preferidas. ¿Prefieres mantequilla pura o con manteca? ¡Personalízalas a tu gusto para un resultado perfecto cada vez!
Tiempos aproximados
Preparación: 30 minutos | Enfriar: 2 minutos | Hornear: 8-14 minutos | Total: 40 minutos
Porciones: 24 | Rinde: 72 cucharaditas, 36 cucharadas, 24 galletas o 18 porciones de 1/4 taza
Ingredientes base
- Grasa (elige una opción)
- Azúcar (elige una opción)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Especias (elige una opción)
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- Saborizante (elige una opción)
- Harina (elige una opción)
- 3 tazas de copos de avena regulares o rápidos
- 1 taza de agregados opcionales (Stir-Ins)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un bol grande, bate la grasa con una batidora eléctrica a velocidad media-alta por 30 segundos. Añade azúcar, bicarbonato, especias y sal; bate hasta integrar, raspando los lados. Incorpora huevos y saborizante. Agrega tanta harina como puedas con la batidora, luego el resto a mano junto con la avena. Incluye los agregados si lo deseas.
- Paso 2: Coloca porciones de masa (cucharaditas, cucharadas o 1/4 taza) separadas 5-8 cm en bandejas sin engrasar. Hornea 8-10 minutos para porciones pequeñas o 12-14 para grandes, hasta doradas y firmes en el centro. Enfría 2 minutos en la bandeja y transfiere a rejillas.
Opciones de Grasa (elige una)
- 1 taza de mantequilla
- ½ taza de mantequilla + ½ taza de manteca vegetal
- ½ taza de mantequilla + ½ taza de mantequilla de maní
Opciones de Azúcar (elige una)
- 1 taza de azúcar morena + ½ taza de azúcar granulada
- 1½ tazas de azúcar morena
- 1 taza de azúcar granulada + ½ taza de melaza (añade ¼ taza extra de harina)
- 1 taza de azúcar granulada + ½ taza de miel
Opciones de Especia (elige una)
- 1 cucharadita de canela molida, especias para pastel de calabaza o manzana
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
Opciones de Saborizante (elige una)
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de aroma de coco
- ½ cucharadita de aroma de arce
Opciones de Harina (elige una)
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de harina para todo uso + ¾ taza de harina integral
- 1 taza de harina para todo uso + ½ taza de salvado de avena
- 1¼ tazas de harina para todo uso + ¼ taza de germen de trigo tostado
Agregados opcionales (elige uno)
- Pasas
- Trozos de chocolate semidulce o con leche
- Trozos de frutas secas mixtas o cerezas ácidas secas
- Trozos blancos para hornear
- Trozos con sabor a caramelo
- Coco en hojuelas
- Trozos de chocolate con leche recubiertos de caramelo
Consejo de experto: Usa ingredientes frescos para el mejor sabor. Esta receta, perfeccionada por chefs caseros, garantiza galletas crujientes por fuera y suaves por dentro.