Con la lengua firmemente en la mejilla, nos tomamos algunas libertades regionales haciendo galletas de mezcla de frutos secos gruesas y llenas de baches y nombrándolas para la ruta del vagón de tren hacia el oeste.
Resumen de recetas preparación:25 minutos horneado:8 minutos total:33 minutos Porciones:56 Rinde:56 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ tazas de harina para todo uso
¾ taza de harina de trigo integral
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de sal
¾ taza de mantequilla, blanda
¾ taza de mantequilla de maní
1 ¼ tazas de azúcar moreno empacado
1 ¼ tazas de azúcar granulada
3 huevos
1 ½ cucharaditas de vainilla
2 ⅔ tazas de copos de avena regulares
1 taza de trozos de chocolate semidulce
¼ taza de almendras picadas, tostadas
¼ taza de arándanos rojos secos
¼ taza de semillas de calabaza (pepitas), tostadas
1 cucharada de semillas de lino enteras
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino. En un tazón mediano, combine los primeros seis ingredientes (hasta la sal).
Paso 2
En un tazón grande, bata la mantequilla y la mantequilla de maní a fuego medio o alto durante 30 segundos. Agregue ambos azúcares. Bate hasta que esté combinado, raspando el tazón según sea necesario. Batir los huevos y la vainilla. Batir la mayor cantidad posible de la mezcla de harina con la batidora. Agregue la mezcla de harina restante y los ingredientes restantes.
Paso 3
Deje caer la masa en 1 1/2 cucharadas. porciones de 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y los centros parezcan firmes. Enfriar en bandejas para hornear galletas durante 2 minutos. Remover; enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional Por porción:138 calorías; grasa 6g; colesterol 17 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 19g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 12g; proteína 3g; vitamina a 91 UI; equivalentes de niacina 0,8 mg; folato 11,8 mcg; sodio 78 mg; potasio 55 mg; calcio 19 mg; hierro 0,7 mg.
