Descubre cómo recrear en casa las icónicas galletas S'mores de Girl Scout. La base de galleta graham se logra con miel y harina integral, complementada con crema de malvavisco y chocolate con leche para un sabor auténtico y delicioso.
Resumen de la receta
Preparación: 30 min | Enfriamiento: 1 h | Horneado: 7-9 min | Total: 1 h 37 min | Porciones: 36
Ingredientes
- ⅓ taza de leche
- ¼ taza de miel
- 1 cucharada de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de azúcar moreno empacado
- ½ taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla
- ½ de un tarro de 7 oz de crema de malvavisco
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla, blanda
- 3-4 cucharadas de leche
- 12 onzas de chocolate con leche, picado
- 2 cucharaditas de manteca vegetal
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón pequeño, combina ⅓ taza de leche, miel y vainilla. En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, azúcar moreno, harina integral, bicarbonato y sal. Incorpora ½ taza de mantequilla con una batidora hasta obtener migas gruesas. Agrega la mezcla de leche y amasa suavemente si es necesario para formar una bola. Divide en cuartos, envuelve en plástico y enfría 1 hora.
- Paso 2: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Enrolla una porción de masa en un cuadrado de 6 pulgadas y corta en cuadrados de 2 pulgadas. Coloca en bandeja sin engrasar, pincha con tenedor y hornea 7-9 min hasta que los bordes estén firmes. Enfría en rejilla.
- Paso 3: Para el glaseado, bate crema de malvavisco, azúcar en polvo y 2 cucharadas de mantequilla blanda. Agrega leche hasta obtener consistencia sumergible. Sumerge las galletas, escurre exceso y deja secar en rejilla sobre papel encerado.
- Paso 4: Derrite chocolate y manteca en microondas por 1½ min, revolviendo dos veces. Coloca 1 cucharada sobre cada galleta y esparce. Deja cuajar en rejilla.
Almacenamiento
Capa las galletas entre papel encerado en un recipiente hermético. Refrigera hasta 5 días. Lleva a temperatura ambiente antes de servir.
Información nutricional (por porción)
159 calorías; 7 g grasa (4 g saturada); 11 mg colesterol; 24 g carbohidratos (17 g azúcares, 1 g fibra); 2 g proteína; 103 mg sodio; 61 mg potasio; 29 mg calcio; 0.6 mg hierro.