Si no está familiarizado con la galleta que se imita aquí, eche un vistazo a la línea de galletas Girl Scout 2019 cuando se presentó su galleta con chispas de chocolate y caramelo. Aquí encontrará la misma combinación de sabores e incluso una variación sin gluten acorde con su oferta.
Resumen de recetas preparación:25 minutos horneado:7 minutos a 375° por lote Porciones:48 Rinde:alrededor de 48 galletas
Imitador de galletas saladas con chispas de chocolate y caramelo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de mantequilla, ablandada
1 ½ tazas de azúcar morena envasada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal kosher
2 huevos
1 cucharada de vainilla
2 ¾ tazas de harina para todo uso
1 paquete de 12 onzas. caramelos redondos cubiertos de chocolate con leche, como Rolo, picados en trozos grandes
½ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
sal kosher
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cubra 2 bandejas con papel pergamino. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue azúcar moreno, bicarbonato de sodio y sal. Batir a velocidad media a alta de 1 a 2 minutos o hasta que esté suave y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario. Batir los huevos y la vainilla. Batir en harina. Agregue los caramelos picados y las chispas de chocolate.
Paso 2
Deje caer la masa con cucharaditas redondeadas o una cuchara para galletas juntas en las bandejas. Congele los montículos 10 minutos.
Paso 3
Precaliente el horno a 375°F. Coloque montículos de masa a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Espolvorea ligeramente con sal kosher adicional. Hornee de 7 a 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 2 minutos. Remover; Dejar enfriar sobre una rejilla.
Barritas de chispas de chocolate con caramelo salado sin gluten
Precaliente el horno a 350°F. Prepare la masa como se indica, excepto que sustituya la harina para todo uso por la mezcla de harina sin gluten. Extienda la masa en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas forrado con papel pergamino o en una sartén de hierro fundido sin engrasar de 9 a 10 pulgadas. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que estén dorados. Enfriar en el molde sobre una rejilla. Usando papel pergamino, levante las galletas sin cortar de la bandeja para hornear y córtelas en barras (o córtelas en gajos en la sartén). Rinde 24 barras o de 10 a 12 cuñas. NA por porción:
Para almacenar
Capa de galletas entre papel encerado en un recipiente hermético. Almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días o congelar hasta 3 meses.
Información nutricional (Imitación de galletas saladas con chispas de chocolate y caramelo) Por porción:131 calorías; grasa total 6g; grasa saturada 4g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 19 mg; sodio 120 mg; potasio 41 mg; carbohidratos 18g; fibra 0g; azúcar 12g; proteína 1g; ácido graso trans 0g; vitamina a 130UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 15 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 19 mg; hierro 0 mg. Mezcla de harina sin gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de harina de arroz blanco
3 tazas de fécula de patata
2 tazas de harina de sorgo
4 cucharaditas de goma xantana
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un recipiente hermético grande, mezcle la harina de arroz, la fécula de patata, la harina de sorgo y la goma xantana. Cubra y guarde a temperatura ambiente hasta por 3 meses.
Sugerencia
Duplique o incluso triplique esta receta para tener a mano nuestra mezcla de harina sin gluten para futuras recetas de horneado y cocina.
