Hemos utilizado harina de almendras rica en proteínas (también conocida como harina de almendras) para hacer una rica galleta de chispas de chocolate sin gluten y con nueces.
Resumen de recetas preparación:30 minutos horneado:6 minutos total:36 minutos Porciones:48 Rinde:alrededor de 48 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ⅓ taza de mantequilla, blanda
⅓ taza de manteca vegetal
1 taza de azúcar morena envasada
½ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de vainilla sin gluten
2 ¾ tazas de harina de almendras
1 paquete de 12 onzas. (2 tazas) de chispas de chocolate semidulce
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. En un tazón grande, bate la mantequilla y la manteca con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue ambos azúcares, bicarbonato de sodio y sal. Batir a fuego medio durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Batir el huevo y la vainilla. Batir en harina de almendras. Agrega las chispas de chocolate.
Paso 2
Deje caer la masa en cucharaditas con una separación de 2 pulgadas sobre bandejas para hornear galletas sin engrasar. Hornee de 6 a 8 minutos o hasta que los bordes estén de color marrón claro (es posible que las galletas no parezcan cuajadas). Remover; enfriar sobre una rejilla con capas de papel pergamino.
Información nutricional Por porción:122 calorías; grasa 8g; colesterol 7 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 13g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 11g; proteína 2g; vitamina a 45,1 UI; folato 1,5 mcg; sodio 91 mg; potasio 34 mg; calcio 21 mg; hierro 0,5 mg.
