¡Dale un toque otoñal a tus galletas de chocolate clásicas! Esta receta combina trozos de chocolate, nueces tostadas y ralladura de naranja fresca para un sabor único y crujiente. Perfecta para compartir en familia.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Horneado: 9 minutos | Total: 39 minutos | Porciones: 48 | Rinde: 48 galletas
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla, blanda
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- 8 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
- ⅔ taza de harina de trigo integral
- ⅓ taza de harina de linaza
- ⅔ taza de harina para todo uso
- 1 paquete (10-12 onzas) de trozos de chocolate semidulce o chocolate negro
- ⅔ taza de nueces picadas, tostadas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta por 30 segundos. Agrega los azúcares, bicarbonato y sal; bate 2 minutos, raspando el tazón. Incorpora los huevos, ralladura de naranja, vainilla y chocolate derretido. Mezcla las harinas integral y de linaza, luego agrega la harina para todo uso gradualmente. Incorpora los trozos de chocolate y nueces.
- Paso 2: Coloca cucharadas de masa separadas 5 cm en bandejas sin engrasar. Hornea 9-11 minutos hasta que estén hinchadas y firmes (no sobrecocines). Enfría 2 minutos en la bandeja, luego transfiere a rejillas.