Toma tu taza favorita de té o cacao y decórala con estas deliciosas galletas recortadas de chocolate infusionadas con especias chai. ¡Ideales para fiestas navideñas!
Resumen de la receta
Preparación: 40 min | Enfriamiento: 1 h | Horneado: 7 min | Total: 1 h 47 min | Porciones: 42
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de mezcla de té chai instantáneo seco
- 1 taza de mantequilla, blanda
- 1 taza de azúcar superfina*
- ¼ cucharadita de sal
- 1 onza de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de vainilla
- Royal Icing (receta aparte)
Instrucciones
- Paso 1: En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo y la mezcla de chai. En un bol grande, bate la mantequilla a velocidad media-alta 30 segundos. Añade azúcar y sal; bate hasta integrar, raspando el bol. Incorpora el chocolate derretido, luego el huevo, yema y vainilla. Agrega la mezcla de harina y bate hasta combinar. Divide la masa en dos, cubre y enfría 1 hora o hasta que esté manejable.
- Paso 2: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Sobre una superficie enharinada, estira una porción de masa a 3 mm de grosor. Corta con un cortador de bastón de caramelo de 7-9 cm (asegúrate de que la curva quepa en el borde de una taza). Coloca en bandejas sin engrasar, separadas 2,5 cm. Sumerge el cortador en harina si se pega. Recorta el excedente.
- Paso 3: Hornea 7 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Si es necesario, ensancha los huecos de los bastones mientras están calientes. Transfiere a rejillas para enfriar. Decora con Royal Icing a tu gusto.
*Consejo
Para azúcar superfina, procesa 1 taza de azúcar granulada en un procesador de alimentos 30 segundos.
Información nutricional (por porción)
136 calorías; 5 g grasa (3 g saturada); 20 mg colesterol; 22 g carbohidratos (1 g fibra, 16 g azúcares); 1 g proteína; 52 mg sodio; hierro 0,6 mg; calcio 8 mg; potasio 42 mg; vitamina A 147 UI.