Los cálidos sabores del té infunden estas mantecosas galletas de mantequilla.
Precaliente el horno a 325°F. En un procesador de alimentos combine la harina, el azúcar y el chai de hojas sueltas; agregue mantequilla Pulse hasta que la masa comience a agruparse. Transfiera la mezcla a un trozo de papel pergamino. Reúna la masa, presionando en un disco. Cubra con una pieza adicional de pergamino; estira la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
Usando un cortador de 2 pulgadas, corte la masa. Coloque los recortes a 1 pulgada de distancia en bandejas para galletas sin engrasar. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar las galletas sobre una rejilla.
Para el ganache:Coloque las chispas de chocolate blanco en un tazón pequeño. En un recipiente aparte microondas crema 15 segundos. Vierta sobre las chispas de chocolate; deja reposar 1 minuto. Revuelva hasta que quede suave. (Si las chispas de chocolate blanco no se derriten por completo, coloque la mezcla en el microondas durante 5 segundos; revuelva hasta que quede suave). Deje enfriar durante 10 minutos. Extienda una fina capa de ganache sobre las galletas. Dejar reposar hasta que cuaje la ganache de chocolate blanco. Rinde 40.
Si no puede encontrar masala chai de hojas sueltas, en un tazón pequeño mezcle 1 cucharada. hojas de té negro, 1/2 cucharadita. cardamomo molido, 1/4 cdta. canela molida, 1/4 cdta. nuez moscada molida y una pizca de pimienta negra.
