Descubre el irresistible sabor cálido del masala chai en estas galletas de mantequilla suaves y crujientes. Una receta probada y perfecta para acompañar tu té favorito o regalar en fiestas.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Total: 1 hora | Porciones: 40 galletas de 2 pulgadas.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar
- 5 cucharaditas de hojas sueltas de masala chai*
- ¾ taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- ⅓ taza de chispas de chocolate blanco
- 2 cucharadas de crema espesa
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 325°F (163°C). En un procesador de alimentos, combina la harina, el azúcar y las hojas de masala chai. Agrega la mantequilla y pulsa hasta que la masa comience a agruparse. Transfiere a un trozo de papel pergamino, reúne en un disco, cúbrelo con otro papel y estira hasta un grosor de 1/8 de pulgada (3 mm).
- Paso 2: Usa un cortador de 2 pulgadas (5 cm) para cortar la masa. Coloca las galletas a 1 pulgada (2,5 cm) de distancia en bandejas sin engrasar. Hornea 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfría en rejilla.
- Paso 3: Para el ganache: Coloca las chispas de chocolate blanco en un bol pequeño. Calienta la crema en microondas 15 segundos, vierte sobre el chocolate y deja reposar 1 minuto. Revuelve hasta suavizar (si es necesario, calienta 5 segundos más). Enfría 10 minutos, extiende una capa fina sobre las galletas y deja cuajar. Rinde 40 galletas.
Consejo
Si no encuentras masala chai en hojas sueltas, mezcla en un bol: 1 cucharada de hojas de té negro, ½ cucharadita de cardamomo molido, ¼ cucharadita de canela molida, ¼ cucharadita de nuez moscada molida y una pizca de pimienta negra.
Información nutricional (por porción)
68 calorías; 4 g grasa (3 g saturada); 10 mg colesterol; 7 g carbohidratos (3 g azúcares); 1 g proteína; vitamina A 117,6 UI; niacina 0,3 mg; folato 8,8 mcg; sodio 29 mg; potasio 11 mg; calcio 5 mg; hierro 0,2 mg.