Galletas S'mores Spritz-wiches: Receta Navideña Fácil e Irresistible

Precalienta el horno a 375°F. En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta durante 30 segundos. Añade el azúcar granulada, la levadura en polvo y la canela. Bate hasta combinar, raspando el bol si es necesario. Incorpora el huevo y la vainilla. Bate tanta harina como puedas; luego añade el resto con las migas de galleta graham.

Forza la masa (sin enfriar) a través de una prensa para galletas con disco de flores, separadas 1 pulgada en bandejas sin engrasar. Espolvorea con canela-azúcar si deseas. Hornea 6 minutos hasta que los bordes estén firmes pero no dorados. Presiona un beso de chocolate en el centro de la mitad de las galletas inmediatamente. Transfiere a rejillas para enfriar.

Unta relleno de crema de malvavisco en las galletas sin chocolate, por el lado plano. Cubre con las galletas con chocolate, lado plano hacia abajo.

En un bol grande, bate la mantequilla y vainilla a velocidad media 30 segundos. Añade azúcar en polvo y crema de malvavisco; bate hasta combinar. Agrega leche si necesitas consistencia untables.