¡Transforma tus clásicos sándwiches de mantequilla de maní y jalea en un postre irresistible con estas galletas! Perfectas para la lonchera o cualquier ocasión, esta receta probada ofrece un sabor auténtico y casero que conquistará a todos.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Horneado: 7 minutos | Total: 37 minutos
Porciones: 40 | Rinde: 40 galletas sándwich
Ingredientes
- ½ taza de manteca vegetal
- ½ taza de mantequilla de maní
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada (para rebozar)
- ⅓ - ½ taza de jalea, mermelada o conservas (cualquier sabor)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, bate la manteca y la mantequilla de maní con una batidora a velocidad media-alta por 30 segundos. Agrega ½ taza de azúcar granulada, azúcar morena, polvo de hornear, sal y bicarbonato. Bate hasta combinar, raspando el tazón. Incorpora el huevo, leche y vainilla; luego, la harina hasta formar la masa.
- Paso 2: Forma bolas de 2.5 cm (1 pulgada). Rebózalas en 2 cucharadas de azúcar granulada. Colócalas en una bandeja sin engrasar, separadas 5 cm. Aplánalas con marcas cruzadas de un tenedor. Hornea 7-9 minutos hasta que los bordes estén firmes y el fondo dorado. Enfría en rejilla.
- Paso 3: Para armar, unta ¼-½ cucharadita de mermelada en la base de una galleta (opcional: mantequilla de maní en la otra). Une presionando suavemente.
Información nutricional (por porción)
99 calorías; 4 g grasa; 5 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 14 g carbohidratos; 2 g monograsas; 1 g poliinsaturadas; 8 g azúcares; 2 g proteína; vitamina A 8.4 UI; tiamina 0.1 mg; niacina 0.8 mg; folato 14.9 mcg; sodio 49 mg; potasio 33 mg; calcio 13 mg; hierro 0.4 mg.