¡Convierte tu sándwich favorito en una receta de desayuno para compartir! Estos dulces panecillos de desayuno están cubiertos con una capa adicional de glaseado de mantequilla de maní encima para hacerlos aún más especiales.
Resumen de recetas preparación:45 min aumento:1 h 30 min horneado:30 min enfriamiento:30 min total:3 h 15 min Porciones:12 Rendimiento:12 rollos
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 ¼ - 4 ¾ taza de harina para todo uso
1 paquete. levadura seca activa
1 ¼ tazas de leche
¼ taza de mantequilla, cortada
⅓ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
2 huevos
¾ taza de mantequilla de maní cremosa
¼ taza de mermelada o mermelada de fresa, frambuesa o uva, derretida
1 receta Glaseado de mantequilla de maní
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande combine 1 1/2 tazas de harina y la levadura. En una cacerola caliente y revuelva la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén calientes (120 °F a 130 °F) y la mantequilla casi se derrita; agregue a la mezcla de harina junto con los huevos y 1/4 taza de mantequilla de maní. Bate con una batidora a fuego lento durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Batir en alto 3 minutos. Agrega la mayor cantidad de harina restante que puedas.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase lo suficiente de la harina restante para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (de 3 a 5 minutos en total). Forme la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, volteándola una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; dejar leudar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño (alrededor de 1 hora).
Paso 3
Golpea la masa. Voltee sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente un molde para hornear de 13x9 pulgadas. Para el relleno, en un tazón pequeño, mezcle la 1/2 taza de mantequilla de maní restante y el 1/4 de taza de mermelada o jalea.
Paso 4
Enrolle la masa en un rectángulo de 18x12 pulgadas. Extienda el relleno sobre la masa, dejando 1 pulgada sin rellenar a lo largo de uno de los lados largos. Enrolle el rectángulo, comenzando por el lado largo relleno; pellizca la masa para sellar la costura. Cortar en 12 piezas. Coloque los rollos, con los lados cortados hacia arriba, en la fuente preparada. Cubrir; dejar leudar en un lugar tibio hasta que casi duplique su tamaño (unos 30 minutos).
Paso 5
Precaliente el horno a 375°F. Hornea unos 30 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar 5 minutos. Con cuidado invierta los rollos sobre una rejilla de alambre; enfriar un poco. Invertir de nuevo en un plato de servir. Untar con glaseado de mantequilla de maní. Si lo desea, rocíe más mermelada o jalea derretida sobre el glaseado.
Glaseado de mantequilla de maní
En un tazón mediano, combine 1-1/2 tazas de azúcar en polvo y 3 cucharadas de mantequilla de maní. Agregue suficiente leche (4 a 5 cucharadas) para lograr una consistencia para untar.
Información nutricional Por porción:442 calorías; grasa 16g; colesterol 44 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 65g; monograsa 7g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 2g; azúcares 28g; proteína 11g; vitamina a 221,6 UI; vitamina c 0,1 mg; tiamina 0,5 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 5,5 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 118 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 339 mg; potasio 224 mg; calcio 60 mg; hierro 2,6 mg.
