Galletas de mantequilla de maní a la antigua

Si tiene un frasco de mantequilla de maní en la casa, puede hacer estas galletas simples ahora mismo. Con solo un puñado de productos básicos de la despensa y media hora, puede hornear una tanda de estos clásicos para un regalo después de la escuela o un postre sin complicaciones. Preferimos usar mantequilla de maní con trozos, pero si todo lo que tiene a mano es cremoso, también está bien. Sin embargo, recomendamos usar una mantequilla de maní apta para niños aquí:las variedades naturales se hornearán en una galleta desmenuzable que puede ser difícil de transportar en las loncheras.

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:1 hora y 15 minutos Rendimiento:Rinde 36 galletas
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 tazas de mantequilla de maní cremosa (no la variedad completamente natural)
1 ½ tazas de azúcar granulada
½ taza de azúcar morena clara
2 huevos grandes
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
½ cucharadita de sal kosher

Direcciones

Paso 1
Caliente el horno a 350° F.
Paso 2
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla de maní y los azúcares a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso, de 2 a 3 minutos. Reduce la velocidad a baja y bate los huevos, el bicarbonato de sodio, la vainilla y la sal.
Paso 3
Enrolle cucharadas colmadas de la masa en bolas y colóquelas en bandejas para hornear forradas con pergamino, espaciándolas a 2 pulgadas de distancia. Con un tenedor ligeramente enharinado, presiona la masa hasta que tenga un grosor de ⅜ de pulgada, formando un patrón entrecruzado encima de cada galleta.
Paso 4
Hornee, girando las bandejas para hornear a la mitad, hasta que los bordes estén firmes, de 10 a 12 minutos. Enfríe un poco en las bandejas para hornear, luego transfiéralo a rejillas para que se enfríe por completo. Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.

Información nutricional

Por porción:133 calorías; grasa 7g; grasa saturada 1g; colesterol 12 mg; sodio 168 mg; proteína 4g; carbohidratos 14g; azúcares 13g; fibra 1g; calcio 4 mg.