Las galletas caseras son el regalo perfecto para compartir momentos felices en familia. Prepara estas irresistibles galletas de mantequilla de maní, inspiradas en recetas expertas de Martha Stewart y Betty Crocker. Con ingredientes simples y pasos sencillos, obtendrás galletas crujientes y sabrosas en menos de 30 minutos.
Ingredientes (para unas 24 galletas):
- ¾ taza (185 g) de mantequilla de maní cremosa
- 1 huevo grande
- 1 ¼ tazas (160 g) de harina para todo uso
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza (100 g) de azúcar morena
- ½ taza (125 g) de azúcar granulada
- 8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal derretida
- ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Forra bandejas con papel pergamino (no engrases).
- En un bol grande, bate los azúcares, la mantequilla derretida y la mantequilla de maní hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- En otro bol, combina la harina, bicarbonato de sodio y sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de maní hasta integrar.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla (si usas). Mezcla hasta unificar.
- Forma bolas de masa del tamaño de una nuez, colócalas en la bandeja separadas 5 cm. Aplánalas ligeramente con un tenedor humedecido en agua tibia para el clásico patrón cruzado.
- Hornea 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. No sobrecocines para mantenerlas tiernas por dentro.
- Deja enfriar 5 minutos en la bandeja antes de transferir a una rejilla. Sirve con leche fría.
Fuentes: Adaptado de Martha Stewart y Betty Crocker. Receta probada para resultados consistentes.