Si eres fanático del chili crisp picante y crujiente, prepara esta versión casera con ajo. Añádelo a huevos, pasta, sándwiches, verduras o cualquier plato para un toque irresistible de sabor y calor.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 45 minutos | Porciones: 32 | Rendimiento: 2 tazas
Ingredientes
- 1¼ tazas de aceite vegetal
- Trozos de jengibre de 2 pulgadas, en rodajas
- 2 vainas de anís estrellado
- ½ taza de ajo picado, empacado
- ½ taza de chalota picada, empacada
- ¼ taza de hojuelas de pimiento rojo trituradas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
- 2 cucharaditas de condimento umami de champiñones o 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
Instrucciones
- Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola pequeña. Añade el jengibre y el anís estrellado. Cocina unos 10 minutos para infundir el aceite. Retira los aromáticos y deséchalos. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la chalota y el ajo. Cocina de 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, en un tazón mediano resistente al calor, combina las hojuelas de pimiento rojo, azúcar morena, salsa de soya y condimento umami. Incorpora con cuidado la mezcla de aceite caliente y revuelve. Deja enfriar completamente. Almacena en un frasco de ½ litro, tapado, hasta 1 mes en el refrigerador.