Dulce y ácido en perfecta armonía, esta tarta crujiente de frutas es ideal con ingredientes de temporada. Cerezas ácidas frescas, nectarinas jugosas y un topping crujiente de avena, azúcar moreno y nueces crean uno de los postres veraniegos más irresistibles.
Resumen de la receta
Preparación: 40 min | Horneado: 30 min | Total: 1 h 10 min | Porciones: 8
Ingredientes
- 4 tazas de cerezas rojas ácidas frescas, sin hueso, o 3 tazas de cerezas rojas ácidas congeladas y sin hueso, descongeladas (no escurrir)
- 3 nectarinas, cortadas por la mitad, sin hueso y en rodajas
- ¼ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅔ taza de harina para todo uso
- ½ taza de copos de avena
- ⅓ taza de azúcar moreno compactado
- 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
- ⅓ taza de mantequilla fría, cortada en trozos
- ½ taza de nueces picadas en trozos grandes
- Helado de vainilla (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). En una fuente para hornear poco profunda de 1,5 a 2 litros, combina las cerezas y las nectarinas. En un bol pequeño, mezcla el azúcar granulada, las 2 cucharadas de harina y la nuez moscada. Espolvorea sobre la fruta y revuelve para cubrir uniformemente.
- Paso 2: Para el topping, en un bol mediano combina ⅔ taza de harina, la avena, el azúcar moreno y la cáscara de limón. Incorpora la mantequilla fría hasta obtener migas gruesas. Añade las nueces y esparce sobre la mezcla de frutas.
- Paso 3: Hornea 30-40 minutos o hasta que burbujee en el centro. Sirve tibio, con helado de vainilla si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
306 calorías; 14 g grasa; 20 mg colesterol; 5 g grasa saturada; 44 g carbohidratos; 5 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 4 g fibra; 23 g azúcares; 5 g proteína; 1360,5 UI vitamina A; 10,6 mg vitamina C; 0,3 mg tiamina; 0,1 mg riboflavina; 1,8 mg niacina; 0,1 mg vitamina B6; 40,3 mcg folato; 58 mg sodio; 330 mg potasio; 30,3 mg calcio; 1,6 mg hierro.