¡No dejes pasar la primavera o el inicio del verano sin preparar este irresistible crujiente de ruibarbo! Exclusivamente con ruibarbo fresco, resalta su natural sabor agridulce, perfecto para los amantes de los postres auténticos y caseros.
Resumen de la receta
Porciones: 9
Rendimiento: 9 porciones
Ingredientes
- 6 tazas de ruibarbo fresco en rodajas o dos paquetes de 16 onzas de ruibarbo congelado en rodajas sin azúcar, descongelado y escurrido
- ⅓ taza de azúcar morena compactada
- 1 taza de copos de avena regulares
- ¾ taza de azúcar morena compactada
- ¼ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de canela, o ¼ cdta. de jengibre molido o nuez moscada
- ½ taza de mantequilla, cortada en trozos
- ½ taza de nueces picadas o coco rallado
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). En un tazón grande, combina el ruibarbo con ⅓ taza de azúcar morena. Transfiere a un plato para hornear de 2 cuartos (2 L).
- Paso 2: Para la cobertura, en un tazón grande mezcla la avena, ¾ taza de azúcar morena, la harina y la canela. Incorpora la mantequilla con un cortapastas o tenedores hasta obtener migas gruesas. Añade las nueces. Espolvorea sobre el ruibarbo.
- Paso 3: Hornea 45 minutos o hasta que el relleno burbujee. Cubre flojamente con papel aluminio los últimos 10 minutos si es necesario. Deja enfriar al menos 30 minutos antes de servir.
Información nutricional
Por porción: 298 calorías; 15 g de grasa; 27 mg de colesterol; 7 g de grasa saturada; 41 g de carbohidratos; 3 g de fibra; 29 g de azúcares; 2 g de proteína; 88 mg de sodio.