Hornear estas papas fritas en platos poco profundos para gratinar significa más plátanos dorados y caramelizados. Si no tiene minis gratinados, use un plato hondo para pastel en su lugar.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:1 hora Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Mantequilla, blanda
4 plátanos medianos maduros pero firmes, cortados por la mitad a lo largo y luego cortados por la mitad transversalmente
½ taza de galletas de jengibre trituradas (2 onzas)
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharada más 1/4 taza de azúcar morena envasada
½ cucharadita de sal
5 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
2 cucharadas de ron oscuro o sidra de manzana o jugo
½ cucharadita de vainilla
Helado de vainilla
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Mantequilla cuatro 10 oz. moldes poco profundos y colóquelos en una bandeja para hornear con borde. Divide los plátanos entre moldes.
Paso 2
En un tazón pequeño combine las galletas trituradas, la harina, 1 cucharada. azúcar moreno y 1/4 cdta. sal. Agregue 2 cucharadas. mantequilla sin sal; revuelva hasta que se desmorone.
Paso 3
En una cacerola pequeña, derrita las 3 cucharadas restantes. mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue el 1/4 de taza de azúcar moreno restante. Llevar a ebullición; reducir el calor. Hervir suavemente durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor. Batir con cuidado el ron, la vainilla y 1/4 de cucharadita adicional. sal; la mezcla formará espuma. Vuelva a hervir. Hervir suavemente 1 minuto más, revolviendo constantemente. Vierta el jarabe caliente sobre los plátanos. Espolvorea la mezcla de galletas sobre cada uno.
Paso 4
Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado. Dejar enfriar 15 minutos. Sirva las patatas fritas calientes con helado. Hace 4.
Información nutricional Por porción:489 calorías; grasa 23g; colesterol 62 mg; grasa saturada 14g; carbohidratos 66g; monograsa 7g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 4g; azúcares 42g; proteína 4g; vitamina a 759,7 UI; vitamina c 10,5 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,5 mg; vitamina b6 0,5 mg; folato 45,7 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 429 mg; potasio 576 mg; calcio 83 mg; hierro 1,6 mg.
