¡Olvídate de los platos extras! Prepara este irresistible crujiente de durazno directamente en tu sartén de hierro fundido, con un delicioso topping de pan de maíz. Es el postre reconfortante perfecto, fácil de hacer y lleno de sabor auténtico.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Horneado: 30 minutos | Total: 55 minutos | Porciones: 8
Ingredientes
- 8 duraznos medianos, pelados, sin hueso y rebanados
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de bourbon o agua
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de canela molida
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 paquete de 8.5 onzas de mezcla para muffins de maíz
- 1 huevo
- ⅓ taza de leche
- 2 cucharadas de miel
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 375°F (190°C). En una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con lados profundos, combina los primeros seis ingredientes (hasta la sal). Cocina a fuego medio hasta que los duraznos suelten jugos, revolviendo constantemente. Continúa cocinando hasta que esté caliente y burbujeante, unos 5 minutos más.
- Paso 2: En un tazón pequeño, mezcla la mezcla para muffins, el huevo y la leche (la masa quedará un poco grumosa). Vierte cucharadas de masa sobre la mezcla caliente de durazno. Hornea 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el topping salga limpio. Rocía con miel y sirve caliente.
Consejo
Asegúrate de que la sartén de hierro fundido esté bien sazonada. Si no tienes una apta para horno, cocina la mezcla de frutas en una cacerola mediana y transfiérela a un plato para hornear de 2 qt. Continúa como indica la receta.
Información nutricional (por porción)
270 calorías; 4 g de grasa; 24 mg de colesterol; 54 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 31 g de azúcares; 5 g de proteína; vitamina A 542.6 UI; vitamina C 10.7 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 1.8 mg; vitamina B6 0.1 mg; folato 10.1 mcg; vitamina B12 0.1 mcg; sodio 264 mg; potasio 332 mg; calcio 38 mg; hierro 1.2 mg.