Rosquillas de Pan de Maíz con Pollo Frito: Receta Crujiente e Irresistible

¡No todas las rosquillas son dulces! Estas rosquillas saladas de pan de maíz combinan a la perfección con pollo frito caliente, ofreciendo un sabor único y adictivo.

Resumen de la receta

Preparación: 20 minutos | Cocción: 15 minutos | Total: 35 minutos | Porciones: 12 | Rinde: 12 rosquillas + 12 filetes de pollo
Rosquillas de Pan de Maíz con Pollo Frito: Receta Crujiente e Irresistible

Rosquillas de Pan de Maíz con Pollo Frito: Receta Crujiente e Irresistible

Ingredientes

Lista de ingredientes

1 paquete (240 g) de mezcla para muffins de pan de maíz
Aceite vegetal (para freír)
1 taza de harina para todo uso
1 cucharada de rub seco para barbacoa
1 ½ cucharaditas de pimentón rojo ahumado (opcional)
3 huevos
¼ taza de leche
450 g de filetes de pechuga de pollo
Miel picante (comprada o casera)

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Prepara la mezcla de pan de maíz según las instrucciones del paquete. Vierte la masa en un molde para rosquillas engrasado, llenando cada cavidad hasta 2/3. Hornea 10-15 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar 5 minutos en el molde y desmolda.
Paso 2
Calienta 2.5 cm de aceite en una sartén profunda a 190°C (375°F). Mezcla la harina, rub de barbacoa y pimentón en un plato hondo. En otro, bate los huevos con la leche. Pasa los filetes por harina (sacude exceso), luego huevo y harina de nuevo. Fríe por lotes hasta dorados y cocidos (74°C/165°F), 6-8 minutos. Escurre en papel absorbente.
Paso 3
Coloca un filete de pollo sobre cada rosquilla y rocía con miel picante. Sirve inmediatamente.

Miel picante casera

Mezcla ¼ taza de miel, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 2 cucharadas de salsa picante.

Información nutricional (por porción)

298 calorías; 15 g grasa (2 g saturada); 88 mg colesterol; 29 g carbohidratos (6 g azúcares); 13 g proteína; 344 mg sodio; 140 mg potasio; vitaminas y minerales detallados.