La ensalada de pollo frito suena como un oxímoron, ¿no? No se puede pretender que esta ensalada sea saludable. Seamos realistas. No es saludable en absoluto. Pero es más saludable que filetes de pollo y papas fritas.
No estoy seguro de por qué, pero siempre, siempre , tengo ganas de freír la comida cuando Tom me dice que quiere perder peso. Tal vez sea porque cuando sé que no puedo tenerlo, realmente lo quiero.
He estado deseando comida reconfortante como un loco últimamente. No, no estoy embarazada. Culpo a las noticias. No puedo encenderlo sin ver algo deprimente. Estaré viendo las noticias y bam, tengo antojo de pollo frito.
Esta ensalada de pollo frito satisface mis antojos de comida reconfortante y al mismo tiempo le permite a Tom tener un derroche de calorías más saludable. Además, el pollo frito crujiente en realidad combina muy bien con ensaladas de hojas verdes y vinagreta casera de mostaza y miel.
Soy un poco loco cuando se trata de freír alimentos. No se pueden freír todos los alimentos de la misma manera. Algunos requieren lavados dobles con huevo, otros requieren harina y agua. Algunos alimentos son mejores en harina, mientras que otros alimentos son mejores en harina de maíz. Llámame loco, pero realmente hay una ciencia para freír alimentos. No es tan fácil como rebozarlo y echarlo en una freidora.
Cuando frio pollo siempre uso un método muy específico. Me gusta rebozar en harina, luego en una combinación de harina y agua, y finalmente en una mezcla de harina sazonada.
Luego siempre frio la comida en aceite súper caliente, no una, sino dos veces. Freírlo dos veces te da el mejor y más crujiente pollo. El secreto es nunca dejar que el pollo cocido se asiente sobre toallas de papel o se empapará. Obtenga más información sobre mi método probado y verdadero aquí.
Freír pollo lleva mucho tiempo, pero siempre es divertido para mí. Me gusta abrir una cerveza y cantar Chicken Fried de Zac Brown Band. ¡Me encantan esas letras! Esta es mi cita favorita de la canción:
Y es curioso cómo son las pequeñas cosas de la vida las que más significan
No dónde vives, qué conduces o el precio de tu ropa
No hay un signo de dólar en una mente; esto lo he llegado a saber
Así que si estás de acuerdo toma una copa conmigo
Levanta tus copas para brindar
Por un poco de pollo frito
Realmente son las pequeñas cosas de la vida las que más significan. ¿No estás de acuerdo?
Levanta tus copas para brindar por un poco de pollo frito. #receta Haz clic para twittearAquí estoy friendo nuestro pollo. ¡No me veo digno de una foto en absoluto! Eran las 5 en punto de un viernes. Todo lo que quería era pollo y cerveza. #VidaReal
Incluso Tom me preguntó si realmente quería una foto ya que me veía tan tonto. ¡Simplemente no me atrevo a usar ropa bonita cuando sé que me voy a engrasar por todas partes! Ni siquiera me hagas empezar con los delantales. No puedo decirte cuántas veces todavía arruiné una camisa mientras usaba un delantal.
De todos modos, el pollo frito, la cerveza y la música van muy bien juntos. Agregar una ensalada a la mezcla lo hace aún mejor. Si está buscando una forma más ligera de disfrutar de una comida reconfortante, le encantará esta ensalada de pollo frito.
Yum Ensalada de pollo frito con vinagreta de mostaza y miel
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras de 1/2 pulgada de ancho
- aceite vegetal:suficiente para cubrir al menos 2 pulgadas de su horno holandés
- 1 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas. Condimento de Tony (u otro condimento cajún)
- 5 oz. (o más) de ensalada mixta de primavera
- 1 tomate cortado en cubitos
- 1/2 cebolla roja cortada en cubitos
- 1/4 taza de mostaza dijon
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de aceite de oliva
- una pizca de sal
Instrucciones
- Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio alto hasta que una gota de agua lo haga chisporrotear.
- Divida la harina en 3 tazones medianos. El primer tazón será solo harina, agregue su leche al segundo tazón y agregue Tony's al tercer tazón. Mezcla la leche y la harina en el segundo tazón.
- Cubra el pollo con harina desde el primer tazón y luego, uno a la vez, pase las piezas por la mezcla de leche/harina seguida de la harina. y mezcla de condimentos.
- Agréguelo al horno holandés sin abarrotar la sartén. Encuentro que 3 piezas a la vez funcionan mejor. Una vez que el pollo tenga un bonito color marrón dorado, retírelo del horno holandés y colóquelo en una rejilla para enfriar sobre toallas de papel.
- Fríelas una vez más (no las vuelvas a dragar) por no más de un minuto más.
- Arme la ensalada.
- Preparar el aderezo:Batir la mostaza, la miel, el vinagre, el aceite y la sal para hacer la vinagreta.
