Prepara este práctico kit de comida para olla de cocción lenta con hasta 4 días de antelación. Solo coloca los ingredientes en la olla y deja que cocine mientras tú descansas. ¡Ideal para comidas semanales sabrosas y fáciles!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Cocción lenta: 6-8 horas | Total: 6 horas 15 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 6 muslos de pollo con hueso, sin piel
- 2 tazas de zanahorias baby peladas envasadas
- 1 taza de gajos de cebolla
- 2 chiles chipotles enlatados en salsa de adobo, picados
- 2 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de caldo de pollo
- 2 tazas de granos cocidos calientes (arroz, arroz integral o quinua)
- Miel caliente (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre o recipiente hermético de 1 galón. Agrega zanahorias, cebolla, chipotles, miel, ajo, sal y pimienta. Refrigera hasta 3 días.
- Paso 2: En una olla de cocción lenta de 3½-4 cuartos, combina la mezcla de pollo con el caldo. Tapa y cocina a fuego bajo 6-8 horas. Retira la grasa.
- Paso 3: Sirve el pollo sobre los granos calientes. Rocía con miel caliente si lo deseas.
¡Miel caliente picante!
Este condimento dulce-picante es un hit culinario. Búscalo en supermercados o en línea (como la marca Mike's). O prepara una versión rápida: ⅓ taza de miel + 1 cucharadita de pimienta roja molida.
Información nutricional (por porción)
415 calorías; 12 g grasa total; 106 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 72 g carbohidratos; 4 g grasa monoinsaturada; 3 g grasa poliinsaturada; 3 g fibra; 13 g azúcares; 34 g proteína; vitamina A 10.349 UI; vitamina C 7,1 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; niacina 8,4 mg; vitamina B6 0,6 mg; folato 30,9 mcg; vitamina B12 0,4 mcg; sodio 821 mg; potasio 572 mg; calcio 59 mg; hierro 2,1 mg.