Este postre mexicano es un delicioso final para cualquier comida. Tampoco es completamente dulce:una pizca de pimiento rojo en la miel le da un toque especial.
Resumen de recetas preparación:20 min enfriamiento:30 min freír:4 min total:54 min Porciones:18 Rinde:18 cuadrados o 36 triángulos
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de harina para todo uso
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de manteca de cerdo o manteca vegetal
1 - 1 ¼ taza de leche o agua
½ taza de miel
1 cucharadita de pimienta roja triturada o canela molida
Aceite vegetal o de maní para freír
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Usando una batidora de repostería, corte la manteca hasta que tenga el tamaño de un guisante.
Paso 2
Agregue 1 taza de leche a la mezcla de harina. Revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Si la masa se siente seca, agregue más leche, 1 cucharada. a la vez, para formar una masa suave y flexible.
Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, amase la masa hasta que quede suave y no pegajosa. Forme la masa en una bola; cubra con una envoltura de plástico y refrigere de 30 a 60 minutos o hasta que sea fácil de manipular.
Paso 4
Divide la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle una porción de masa en un cuadrado de 9 pulgadas. Corte la masa en cuadrados o triángulos de 3 pulgadas. Repita con la masa restante. En un tazón pequeño, combine la miel y el pimiento rojo triturado.
Paso 5
Mientras tanto, en una cacerola grande y pesada o en una freidora caliente el aceite a 375°F. Usando una cuchara ranurada, agregue algunas piezas de masa al aceite caliente. A medida que suben a la superficie (después de unos 2 minutos), voltéalas y fríelas 2 minutos más. Transferir a un plato forrado con toallas de papel. Repita con la masa restante. Mantenga calientes las sopapillas fritas en un horno a 200°F. Rocíe con la mezcla de miel. Servir caliente.
Información nutricional Por porción:183 calorías; grasa 9g; colesterol 3 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 24g; monograsa 4g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 8g; proteína 3g; vitamina a 70,2 UI; vitamina c 0,1 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,3 mg; folato 39 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 177 mg; potasio 46 mg; calcio 43 mg; hierro 1,1 mg.
