Melocotones al horno con miel

Ingredientes

Rendimiento: 4 porciones

Para los Duraznos

• 4 duraznos grandes lavados, sin pelusa, sin hueso y cortados a la mitad
• 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar

Para la Guarnición

• 4 cucharadas de miel
• 1/2 taza de yogur de vainilla
• 1/4 cucharadita de canela

Instrucciones

1. Asar o asar los melocotones: Caliente el horno a 425 grados. Cubra ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol o, si quiere marcas de parrilla, use un molde para parrilla apto para horno (uno con bordes) ligeramente cubierto con aceite en aerosol. Cuando el horno esté caliente, coloque la fuente de su elección en el horno durante 5 minutos para que esté caliente cuando agregue los duraznos.
2. Mientras la sartén se calienta, en un tazón grande, mezcle suavemente las mitades de durazno con jugo de limón. Agregar el azúcar y revolver nuevamente. Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en la fuente preparada y ase por 10 minutos. Voltee los duraznos y tueste de 10 a 15 minutos adicionales o hasta que los duraznos estén suaves y caramelizados.
3. Si los jugos en la sartén comienzan a quemarse, agregue un poco de agua y cubra la sartén con papel aluminio sin apretar. Retire del horno y coloque en platos individuales o en una fuente para servir.
4. Servir: Rocíe cada mitad de durazno con 1/2 cucharada de miel. Batir el yogur y la canela y colocar una cucharada en el centro de cada mitad de durazno.

Variación para la parrilla de barbacoa

A los melocotones les va bien en las parrillas de barbacoa. Si elige este método, siga estas instrucciones:

1. Calienta la parrilla a temperatura alta.
2. Cepille el lado cortado de 8 mitades de durazno sin hueso con un total de 1 cucharada de aceite de oliva de buena calidad y colóquelo en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo.
3. Ase a la parrilla hasta que estén doradas y caramelizadas. Esto solo tomará de 2 a 3 minutos, así que observe los duraznos con cuidado. Voltee las mitades de durazno y cocine a la parrilla por 2 minutos adicionales o hasta que se calienten pero no estén blandas.
4. Retírelo de la parrilla, colóquelo en platos para servir individuales o en una fuente y rocíe con un total de 4 cucharadas de miel o deje que sus invitados rocíen tanta miel como quieran.