Refréscate en un día caluroso con este snack saludable y delicioso. El coco rallado y los pistachos aportan un crujido irresistible a los jugosos gajos de sandía cubiertos con yogur griego.
Resumen de la receta
Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 8 gajos
Ingredientes
- 8 gajos de sandía de 1 pulgada de grosor
- ½ taza de yogur griego bajo en grasa
- 2 cucharaditas de miel
- ½ cucharadita de ralladura de lima
- ¼ taza de coco rallado sin azúcar, ligeramente tostado
- ¼ taza de pistachos salados, tostados y picados en trozos grandes
- ¼ taza de hojas de menta fresca
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón pequeño, combina el yogur griego, la miel y la ralladura de lima. Unta la mezcla sobre los ocho gajos de sandía. Espolvorea con el coco rallado sin azúcar ligeramente tostado, los pistachos salados tostados y picados, y las hojitas de menta fresca.
Información nutricional (por porción)
188 calorías; grasa total 6 g; colesterol 3 mg; grasa saturada 2 g; carbohidratos 30 g; grasa monoinsaturada 2 g; grasa poliinsaturada 1 g; fibra 3 g; azúcares 23 g; proteína 7 g; vitamina A 1844,9 UI; vitamina C 25,6 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 0,7 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 16,6 mcg; sodio 56 mg; potasio 450 mg; calcio 68 mg; hierro 1,4 mg.