Si creías que el Sauvignon Blanc era solo un vino para el verano, esta receta de sidra caliente, cocinada a fuego lento en olla lenta, te convencerá de disfrutarlo todo el año. Combina sidra de manzana, miel y especias otoñales para una bebida reconfortante e irresistible.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Cocción lenta: 3 horas | Total: 3 horas 10 minutos
Porciones: 10 | Rinde: 7½ tazas
Ingredientes
- 2 palitos de canela de 3 pulgadas
- 4 clavos de olor enteros
- 4 granos de pimienta de Jamaica enteros
- 4 tazas de sidra de manzana
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ taza de miel
- 1 botella (750 ml) de Sauvignon Blanc u otro vino blanco seco
- 1 naranja, cortada por la mitad y en rodajas (opcional)
- 1 manzana Granny Smith, cortada por la mitad, rebanada o en gajos (opcional)
- ¼ a ½ taza de ron especiado, brandy o bourbon (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Para la bolsa de especias, coloca los palitos de canela, clavos de olor y pimienta de Jamaica en un cuadrado de 15 cm de doble grosor de gasa 100% algodón. Eleva las esquinas y átalas con hilo 100% algodón.
- Paso 2: En una olla lenta de 3-4 cuartos, combina la bolsa de especias, sidra de manzana, jugo de limón, miel y vino. Tapa y cocina a fuego bajo durante 3-4 horas. Desecha la bolsa de especias.
- Paso 3: Añade rodajas de naranja y manzana, y si lo deseas, ron especiado. Sirve inmediatamente o mantén caliente, tapado, a fuego bajo hasta 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Versión en estufa
Sigue el Paso 1. En una olla holandesa de 4 cuartos, combina sidra, jugo de limón, miel, vino y bolsa de especias (no dejes hervir). Reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, por 20 minutos. Retira la bolsa. Añade un chorrito de ron, brandy o bourbon a cada porción si lo deseas.