Ya sea que disfrute de estas zanahorias asadas como guarnición o las mezcle en una sopa, le harán cambiar su forma de pensar acerca de la verdura rica en vitamina A.
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:45 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de zanahorias baby con la parte superior, cortadas y peladas, cortadas por la mitad si son grandes
2 dientes de ajo, pelados
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de jerez
1 cucharadita de miel
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. En una fuente para hornear, mezcle las zanahorias, los dientes de ajo, las semillas de comino, el aceite de oliva, el vinagre de jerez y la miel. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo una vez.
Consejos
Para la sopa de zanahoria especiada con comino, en una licuadora combine las zanahorias especiadas con comino y 3 tazas de caldo de verduras. Cubra y mezcle hasta que quede muy suave. Transfiera a una cacerola y caliente. Sazone al gusto con sal. Adorne las porciones con un chorrito de crema espesa. Rinde 4 tazas.
Información nutricional Por porción:90 calorías; grasa 4g; grasa saturada 1g; carbohidratos 13g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 7g; proteína 1g; vitamina a 18964.4IU; vitamina c 7,3 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,2 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 21,8 mcg; sodio 81 mg; potasio 398 mg; calcio 55 mg; hierro 1,4 mg.
