Descubre estas zanahorias asadas con miel y comino, una guarnición irresistible o base perfecta para sopas que cambiará tu percepción de esta verdura rica en vitamina A.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 45 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de zanahorias baby con tallos, recortadas y peladas, cortadas por la mitad si son grandes
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre de Jerez
- 1 cucharadita de miel
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). En una bandeja para hornear, mezcla las zanahorias, ajo, semillas de comino, aceite de oliva, vinagre de Jerez y miel. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que estén tiernas, removiendo una vez a la mitad.
Consejo adicional
Para una sopa de zanahoria especiada con comino: en una licuadora, combina las zanahorias asadas con 3 tazas de caldo de verduras. Licúa hasta obtener una textura suave. Transfiere a una olla, calienta y sazona con sal al gusto. Sirve adornado con un chorrito de crema agria. Rinde 4 tazas.
Información nutricional (por porción)
90 calorías; 4 g grasa (1 g saturada); 13 g carbohidratos; 3 g fibra; 7 g azúcares; 1 g proteína; vitamina A 18.964 IU; vitamina C 7,3 mg; calcio 55 mg; hierro 1,4 mg; sodio 81 mg; potasio 398 mg.