La canela no solo es para postres. Esta guarnición salteada equilibra el sabor ligeramente amargo de las coles de Bruselas ralladas, convirtiéndolas en un plato irresistible incluso para los más exigentes.
Resumen de la receta
Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 3 tazas
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva o canola
- 1 cucharadita de canela molida
- 6 tazas de coles de Bruselas ralladas
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade la canela y sube el fuego a medio-alto. Incorpora las coles de Bruselas ralladas y saltea, removiendo, durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Rocía con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
Nota
Aumenta la cantidad de coles de Bruselas ralladas a 6 tazas para más porciones.
Información nutricional (por porción)
120 calorías; 10 g de grasa total (1 g saturada); 7 g monoinsaturada; 1 g poliinsaturada; 7 g carbohidratos; 3 g fibra; 2 g azúcares; 2 g proteína; vitamina A 499.9 UI; vitamina C 57.6 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 0.5 mg; vitamina B6 0.1 mg; folato 41.1 mcg; sodio 162 mg; potasio 264 mg; calcio 34 mg; hierro 1 mg.