¡Olvídate de la masa tradicional de hojaldre! Prepara este espectacular pastel de calabaza utilizando rollos de canela refrigerados como base. Ideal para elevar tus postres navideños o hacer cualquier cena inolvidable. Una receta probada y confiable de expertos en repostería.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Horneado: 1 h | Enfriar: 1 h | Refrigerar: 2 h | Total: 4 h 15 min | Porciones: 8
Ingredientes
- 1 paquete (11-13 oz, 8 unidades) de rollos de canela refrigerados con glaseado
- 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida, más extra para espolvorear
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 huevos
- ¾ taza de mitad y mitad
- Crema batida (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Separa la masa en 8 rollos y reserva el glaseado para otro uso.
- En un molde para pastel de 9 pulgadas (23 cm) bien engrasado, coloca 1 rollo en el centro y presiónalo con una cuchara para estirarlo. Coloca los rollos restantes alrededor, presionando para cubrir el fondo y los lados. Sella las costuras. Cubre con papel aluminio doble y hornea 5 minutos. Retira el aluminio, presiona para aplanar y hornea otros 5 minutos hasta que el centro esté firme.
- Para el relleno, en un bol mediano mezcla la calabaza, azúcar, 1 cdta. de canela, jengibre y nuez moscada. Añade los huevos y mezcla hasta combinar. Incorpora gradualmente la mitad y mitad hasta que quede homogéneo.
- Vierte el relleno en la masa. Cubre el borde con aluminio para evitar que se dore en exceso. Hornea 50 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Enfría completamente en rejilla, cubre y refrigera 2 horas. Sirve con crema batida y canela extra.
Consejos
Para una masa perfecta sin que se pegue, forra el fondo del molde con papel pergamino. Traza el círculo con un cuchillo y colócalo en el molde engrasado.
Información nutricional (por porción)
238 calorías; 8 g grasa; 54 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 39 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 2 g grasa trans; 2 g fibra; 23 g azúcares; 5 g proteína; Vitamina A 8421 UI; Vitamina C 2.5 mg; Tiamina 0.1 mg; Riboflavina 0.2 mg; Niacina 0.7 mg; Vitamina B6 0.1 mg; Folato 13 mcg; Vitamina B12 0.2 mcg; Sodio 336 mg; Potasio 160 mg; Calcio 49 mg; Hierro 1.7 mg.