Transformamos el icónico sabor de los rollos de canela en unas barras de tarta de queso cremosas y especiadas. ¡Una delicia perfecta para el postre o un capricho dulce!
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Horneado: 50-55 minutos | Enfriado: 1 hora | Refrigeración: 2 horas | Total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 16 | Rendimiento: 16 barras
Ingredientes
- Spray antiadherente para cocinar
- 2 tazas de galletas graham de canela, finamente trituradas
- ⅔ taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 paquetes de 8 onzas (226 g) de queso crema, ablandado
- 2 huevos
- ½ taza de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar morena compactada
- 2 cucharaditas de canela molida
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 325°F (163°C). Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) con papel aluminio, dejando que sobresalga por los bordes. Rocía con spray antiadherente.
- Paso 2: En un bol mediano, mezcla las migas de galleta graham, ⅓ taza de mantequilla derretida y ¼ taza de azúcar granulada hasta integrar. Presiona uniformemente en el molde. Hornea 10-12 minutos hasta que esté firme y dorado.
- Paso 3: Mientras, en un bol grande, bate el queso crema con ¾ taza de azúcar granulada restante a velocidad media-alta 1 minuto hasta que esté suave. Incorpora los huevos de uno en uno. Agrega la crema agria y vainilla hasta combinar.
- Paso 4: En un bol pequeño, mezcla el ⅓ taza restante de mantequilla derretida, azúcar morena y canela. Incorpora 3 cucharadas de la mezcla de queso crema hasta que quede suave.
- Paso 5: Vierte la mitad de la mezcla de queso crema sobre la corteza. Coloca por cucharadas la mitad de la mezcla de canela y arremolina con un cuchillo o espátula. Repite con el resto de las mezclas, arremolinando nuevamente.
- Paso 6: Hornea 40-45 minutos hasta que los bordes estén inflados y el centro casi firme. Enfría en el molde sobre rejilla 1 hora. Cubre y refrigera mínimo 2 horas. Levanta con el papel aluminio y corta en 16 barras.
Información nutricional (por porción)
355 calorías; 24 g grasa total (14 g saturada, 6 g monoinsaturada, 2 g poliinsaturada, 1 g trans); 32 g carbohidratos (1 g fibra, 24 g azúcares); 4 g proteína; colesterol 86 mg; sodio 261 mg; potasio 91 mg; calcio 59 mg; hierro 0,7 mg; vitamina A 731 UI; vitamina C 0,1 mg.