¿Quieres saber una manera fácil de mejorar seriamente tu receta favorita de pastel de carne? ¡Envuélvelo en tocino! Una envoltura fácil de tocino crujiente hace que esta receta de pastel de carne sea francamente irresistible.
Resumen de recetas preparación:25 min hornear:1 h 25 min reposar:10 min total:2 h Porciones:8 Rinde:1 (2 1/2 lb) pastel de carne
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
2 huevos, ligeramente batidos
½ taza de chile poblano fresco o chile dulce verde finamente picado
½ taza de cebolla finamente picada
¼ taza de leche
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 dientes de ajo, picados
¼ de cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1 taza de pan rallado suave
4 - 5 cucharadas de salsa barbacoa
4 onzas de queso cheddar o mozzarella, cortado en cubos de 1/2 pulgada
1 libra de carne molida de res (85 % magra)*
1 libra de solomillo de res molido (90 % magro)*
8 - 10 rebanadas de tocino
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel aluminio. Coloque una rejilla en el molde preparado y la percha con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine los siguientes ocho ingredientes (hasta la pimienta negra). Agregue el pan rallado y 3 cucharadas. de la salsa barbacoa hasta que se humedezcan las migas; agregue el queso. Agrega el lomo de res molida y el solomillo; mezcle ligeramente hasta que esté combinado.**
Paso 2
Forre un molde para pan de 9x5 pulgadas en forma transversal con rebanadas de tocino, superponiéndolas ligeramente. Presione la mezcla de carne en una sartén forrada con tocino. Dobla los extremos del tocino sobre la parte superior del pan. Coloca la rejilla sobre el molde para pan e invierte el pastel de carne sobre la rejilla; retire la sartén. Regrese la rejilla con el pan a la fuente forrada con papel aluminio.
Paso 3
Hornear 1 hora. Cepille el pan con las 1 a 2 cucharadas restantes. Salsa de barbacoa. Hornee 25 minutos más o hasta que el pan esté listo (160°F). Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Usando dos espátulas, transfiera el pastel de carne a un plato; cortar en rodajas.
*Consejo
Si lo desea, sustituya 8 oz. salchicha italiana dulce a granel, pavo molido o cerdo molido para 8 onzas de carne molida.
**Consejo
Para evitar que la carne se endurezca, no trabaje demasiado la mezcla de carne cuando la mezcle.
Información nutricional Por porción:439 calorías; grasa 28g; colesterol 155 mg; grasa saturada 12g; carbohidratos 9g; monograsa 12g; grasa polivinílica 3g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 1g; azúcares 5g; proteína 32g; vitamina a 334,2 UI; vitamina c 8,8 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 6,7 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 22,7 mcg; vitamina b12 2,3 mcg; sodio 610 mg; potasio 527 mg; calcio 149 mg; hierro 3,2 mg.
