El uso de frutas liofilizadas le da a esta receta de pastel de queso sin hornear su color ombre de forma natural sin el uso de colorantes ni colorantes alimentarios.
Resumen de recetas preparación:1 hora total:1 hora Porciones:16
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 12 rectángulos de galletas Graham de chocolate o miel, triturados (2 tazas)
½ taza de mantequilla, derretida
2 cucharadas de azúcar morena envasada
pizca de sal
1 sobre de 1 onza de gelatina en polvo sin sabor
3 tazas de crema espesa
2 paquetes de 1.5-2 onzas de frambuesas o fresas liofilizadas
4 paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandado
¾ taza de azúcar granulada
¼ taza de yogur griego con toda la grasa o crema agria
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de azúcar en polvo
2 cucharaditas de vainilla
Crema batida (opcional)
Fruta fresca y/o chispas (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, combine las migas de galleta, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal. Presione en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Refrigere hasta que esté listo para usar.
Paso 2
En una taza pequeña para medir líquidos, espolvorea gelatina sobre 1/2 taza de crema y deja reposar 5 minutos. Microondas al 100% de potencia durante 30 segundos. Revuelve y repite hasta que toda la gelatina se haya disuelto. Enfriar un poco. Coloque la fruta liofilizada en un procesador de alimentos pequeño o en una licuadora. Procesar hasta triturar en polvo. Pase el polvo por un tamiz de malla fina para eliminar las semillas; descartar semillas. Deja el polvo a un lado.
Paso 3
En un tazón muy grande, combine el queso crema, el azúcar granulada, el yogur griego y el jugo de limón con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue las 2 1/2 tazas restantes de crema espesa, azúcar en polvo y vainilla; batir hasta combinar. Batir en la mezcla de gelatina.
Paso 4
Divida la masa de tarta de queso en 4 tazones separados, uno con 3 1/2 tazas, uno con 2 1/2 tazas, uno con 2 tazas y otro con 1 taza. En un tazón pequeño combine 2 cucharadas de fruta en polvo con 1 cucharada de agua. Revuelva la mezcla en las 2 1/2 tazas de mezcla de queso crema. Repita la preparación de la pasta 2 veces, agregando la mezcla a las 2 tazas de mezcla de queso crema y la 1 taza de mezcla de queso crema, dejando las 3 1/2 tazas solas. Agregue suficiente polvo restante a las 2 tazas de mezcla de queso crema y a la 1 taza de mezcla de queso crema para que se oscurezcan gradualmente.
Paso 5
Vierta la mezcla simple en el centro del molde cubierto con corteza. Toque o extienda la mezcla de queso crema a los bordes de la sartén. Agregue las 2 1/2 tazas de la mezcla de queso crema teñido al centro de la sartén. Toque o extienda a los bordes. Repita con 2 tazas de mezcla de queso crema y luego termine con 1 taza de mezcla. Cubra y enfríe durante la noche.
Paso 6
Retire con cuidado el pastel de queso de la sartén. Decore como desee con crema batida, fruta fresca y/o chispas. Servir frío.
Información nutricional Por porción:503 calorías; grasa 42g; colesterol 124 mg; grasa saturada 26g; carbohidratos 26g; monograsa 11g; grasa polivinílica 2g; ácido graso trans 1 g; azúcares 19g; proteína 7g; vitamina a 1484,6 UI; vitamina c 1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 7,5 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 264 mg; potasio 132 mg; calcio 95 mg; hierro 0,3 mg.
