Estas barras de cheesecake con calabaza y jengibre son el postre perfecto para las fiestas y la temporada otoñal. La corteza crujiente de galleta de jengibre se combina con un relleno cremoso de calabaza que te encantará todo el año. Fácil de preparar y siempre deliciosa.
Resumen de la receta
Preparación: 35 minutos | Horneado: 35 minutos | Enfriar: 1 hora | Refrigerar: 2 horas | Total: 4 horas 10 minutos
Porciones: 36 | Rendimiento: 36 barras
Ingredientes
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiéndolo sobre los bordes. Rocía con aerosol antiadherente. Mezcla las migas de galleta con 1 cucharada de azúcar y la mantequilla derretida. Presiona firmemente en el fondo del molde.
- Paso 2: Para el relleno, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega 1½ tazas de azúcar. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad. Añade la calabaza, vainilla, especias y sal. Vierte sobre la corteza y extiende uniformemente.
- Paso 3: Hornea 35-40 minutos, hasta que los bordes estén inflados y el centro casi cuajado. Enfría completamente en el molde sobre una rejilla.
- Paso 4: Opcional: rocía chocolate derretido sobre las barras. Cubre y refrigera 2-24 horas. Usa el papel aluminio para desmoldar, corta en barras.
Almacenamiento
Coloca en un recipiente hermético en una sola capa. Refrigera hasta 3 días o congela hasta 3 meses.
*Tip
Para cortar en cuñas: divide el rectángulo por la mitad transversal y longitudinalmente, luego corta cuñas a diferentes ángulos.
Información nutricional (por porción)
132 calorías; 7 g grasa (4 g saturada); 33 mg colesterol; 16 g carbohidratos (11 g azúcares); 2 g proteína; 110 mg sodio; 71 mg potasio; vitaminas y minerales detallados.