Para un toque extra, cepille las galletas sin hornear con crema y coloque una hoja de salvia fresca sobre cada una. Pruebe también sustituyendo la salvia por romero y el cheddar por parmesano.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Horneado: 15 minutos | Total: 30 minutos | Porciones: 12
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla, cortada
- ¼ taza de manteca vegetal
- ½ taza de queso cheddar blanco rallado (2 oz)
- 1 cucharada de salvia fresca finamente picada
- ¾ taza de calabaza enlatada
- ¼ taza de leche
Instrucciones
- Paso 1: Precaliente el horno a 450°F. En un bol grande, mezcle la harina, azúcar morena, polvo de hornear y sal. Corte la mantequilla y manteca vegetal hasta obtener migas gruesas. Incorpore el queso y salvia. Forme un hueco en el centro, agregue calabaza y leche; revuelva hasta humedecer.
- Paso 2: Volque la masa en superficie ligeramente enharinada. Amase doblando y presionando suavemente hasta unir. Estire a ¾ pulgada de grosor. Corte con cortador redondo de 2½ pulgadas enharinado; reamasar sobras si es necesario.
- Paso 3: Coloque los discos en bandeja sin engrasar, separados 1 pulgada. Hornee 15 minutos hasta dorados. Retire y sirva caliente.
Información nutricional (por porción)
251 calorías; grasa 14 g (saturada 7 g, monoinsaturada 4 g, poliinsaturada 2 g, trans 1 g); colesterol 25 mg; carbohidratos 27 g (fibra 1 g, azúcares 2 g); proteína 5 g; vitamina A 2676.6 UI; vitamina C 0.7 mg; tiamina 0.3 mg; riboflavina 0.2 mg; niacina 1.9 mg; folato 59.6 mcg; sodio 379 mg; potasio 77 mg; calcio 139 mg; hierro 1.8 mg.