Los pasteles hechos desde cero siempre valen la pena. Para esta receta de pastel, tomamos el pastel de calabaza clásico, pero infundimos especias chai para una nueva dimensión de sabor que el pastel de calabaza clásico no puede superar.
Resumen de recetas preparación:30 min horneado:60 min a 400° enfriado:60 min Porciones:8 Rinde:8 rebanadas
Pastel De Calabaza Con Especias Chai Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 receta de hojaldre para pastel de masa única
1 lata de calabaza de 15 onzas
¾ taza de azúcar moreno empacado
2 cucharaditas de Chai Spice Blend o especias chai compradas
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal
4 huevos, ligeramente batidos
1 ½ tazas mitad y mitad
1 receta de Crema batida azucarada (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Prepare y extienda la masa para pastel de una sola masa. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con un círculo de masa y recorte. Engarce el borde como desee. No pinchar la masa. Cubra la masa con un doble espesor de papel de aluminio. Hornear 15 minutos. Retire el papel de aluminio.
Lista de verificación de instrucciones Paso 2
Mientras tanto, para el relleno, en un tazón grande combine los siguientes cinco ingredientes (hasta la sal). Agrega los huevos; batir ligeramente con un tenedor hasta que se mezclen. Agregue gradualmente la mitad y la mitad hasta que se combinen.
Lista de verificación de instrucciones Paso 3
Coloca la masa de hojaldre horneada en la rejilla del horno; vierta el relleno en la masa de hojaldre. Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde del pastel sin apretar con papel aluminio. Hornear 20 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornea de 25 a 30 minutos más o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Enfriar sobre una rejilla de alambre 1 hora. Cubra y enfríe dentro de 2 horas. Si lo desea, sirva con crema batida endulzada.
Mezcla de especias Chai
En un tazón combine 1 cucharadita. semillas de hinojo finamente molidas, 1 cucharadita. clavo molido, 2 cucharaditas. cardamomo molido, 1 cdta. jengibre molido, 1 cucharadita. canela molida, pizca de pimienta recién molida.
Información nutricional (Pastel de calabaza con especias Chai) Por porción:449 calorías; grasa total 25g; grasa saturada 13g; grasa poliinsaturada 3g; grasa monoinsaturada 8g; colesterol 158 mg; sodio 400 mg; potasio 274 mg; carbohidratos 49g; fibra 3g; azúcar 25g; proteína 8g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 8698IU; vitamina c 3 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 65 mcg; vitamina b12 1mcg; calcio 111 mg; hierro 3 mg. Crema Batida Endulzada Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de vainilla
¼ de cucharadita de mezcla de especias Chai o especias chai compradas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón frío, combine la crema batida, el azúcar, la vainilla y las especias chai. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se rizan).
Pastel para tarta de masa única Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ tazas de harina para todo uso
¼ de cucharadita de sal
¼ taza de manteca vegetal o manteca de cerdo
¼ taza de mantequilla, cortada, manteca vegetal o manteca de cerdo
¼ – taza de agua helada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una batidora de repostería, corte la manteca vegetal y la mantequilla hasta que los trozos tengan el tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita con agua helada adicional, 1 cucharada a la vez (1/4 a 1/3 taza en total), hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. Reúna la mezcla en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unido.
