Si te encanta una buena receta de bizcocho y un PSL de tu cafetería favorita (¿y a quién no?), te encantará esta receta de postre de otoño. Los sabores de calabaza, espresso y cacao brillan y atraen.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:1 h 20 minutos Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de polvo de café espresso instantáneo
¾ taza de leche evaporada
2 ⅓ tazas de harina para pasteles
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
½ cucharadita de sal
1 ¼ tazas de azúcar
½ taza de mantequilla, blanda
1 ¼ tazas de calabaza enlatada
⅓ taza de aceite vegetal
2 huevos
2 claras de huevo
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo oscuro sin azúcar
Crema batida endulzada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Caliente el horno a 350°F. Cubra ligeramente un molde de tubo estriado de 10 pulgadas con spray antiadherente para hornear
Paso 2
En un tazón pequeño, combine el café espresso en polvo y 1 cucharada. de la leche evaporada; revuelva hasta que se disuelva.
Paso 3
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza y 1/2 cucharadita. sal kosher. En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla con una batidora de media a alta durante 1 minuto o hasta que esté suave y esponjosa. Agrega la calabaza, los huevos, las claras de huevo, la vainilla y 1/3 taza de aceite vegetal; batir a fuego lento para combinar. Batir alternativamente la mezcla de harina y la leche evaporada restante.
Paso 4
Transfiera la mitad de la masa a un tazón mediano. Agrega la mezcla de espresso y el cacao en polvo; doblar juntos.
Paso 5
Coloca cada masa en mangas pasteleras separadas; coloca tiras en el fondo del molde preparado. (O con una cuchara para galletas, coloque una cucharada de masa de calabaza en el molde preparado; deje que se extienda un poco. Coloque una cucharada de masa para espresso directamente encima de la masa de calabaza. Alterne las masas, permitiendo que cada una se esparza entre las cucharadas; la masa fluirá hasta llenar el fondo de sartén.)
Paso 6
Hornea 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo de madera, éste salga limpio. Enfríe el pastel en un molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retira el pastel del molde; enfriar completamente.
Paso 7
Sirva el pastel con crema batida y espolvoree con especias adicionales para pastel de calabaza. Sirve 12.
Información nutricional Por porción:373 calorías; grasa 18g; colesterol 60 mg; grasa saturada 8g; carbohidratos 49g; monograsa 4g; grasa polivinílica 5g; fibra insoluble 2g; azúcares 23g; proteína 6g; vitamina a 4394,6 UI; vitamina c 3,7 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 2,2 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 59 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 281 mg; potasio 227 mg; calcio 115 mg; hierro 2,9 mg.
