Sorprende en tu fiesta de Halloween con este impresionante pastel bundt que simula una calabaza tallada. Aunque luce como calabaza, su sabor es irresistible a vainilla y almendras, ideal si no eres fan del calabacín. Perfecto para 24 porciones.
Resumen de la receta
Preparación: 45 min | Horneado: 40 min | Total: 1 h 25 min | Porciones: 24
Ingredientes
- 2 paquetes (de 2 capas) de mezcla para pastel blanco
- 1 cucharadita de extracto de almendras (para la masa)
- Colorante alimentario naranja
- 1½ tazas de azúcar en polvo
- 3-4 cucharadas de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendras (para el glaseado)
- 1 cono de helado de oblea*
- Glaseado verde (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina 2 moldes bundt estriados de 25 cm (10 pulgadas); reserva.
- Paso 2: Prepara las mezclas para pastel según las instrucciones del paquete, añadiendo 1 cucharadita de extracto de almendras a la masa. Divide la masa en 3 partes iguales. Tiñe cada parte con colorante naranja: una clara, la siguiente media y la última más oscura. Alterna capas de los 3 colores en los moldes preparados y hornea según las indicaciones del paquete. Deja enfriar 10 minutos en los moldes, luego desmolda y enfría completamente.
- Paso 3: Mientras, bate el azúcar en polvo, la crema, la vainilla y 1 cucharadita de extracto de almendras hasta obtener un glaseado suave. Tiñe con colorante naranja al tono deseado.
- Paso 4: Recorta si es necesario el lado plano de cada pastel para igualarlos. Coloca un pastel con el lado redondeado hacia abajo en un plato. Unta la superficie plana con ¼ taza de glaseado. Cubre con el otro pastel, redondeado hacia arriba. Vierte el glaseado restante sobre la cima y deja que escurra. Coloca el cono de helado boca abajo como tallo.
- Paso 5: Opcional: Usa glaseado verde en manga pastelera con boquilla de hoja grande para hacer hojas alrededor del tallo. Cambia a boquilla abierta pequeña para vides decorativas.
*Para tallo verde:
Derrite ½ taza de glaseado verde enlatado. Sumerge el cono y deja secar. Usa el resto para hojas y vides si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
269 calorías; grasa total 10 g (saturada 2 g); colesterol 2 mg; carbohidratos 42 g (azúcares 24 g); proteína 3 g; grasa monoinsaturada 3 g; grasa poliinsaturada 4 g; grasa trans 1 g; sodio 301 mg; potasio 42 mg; calcio 41 mg; hierro 0.7 mg; vitamina A 27.6 UI; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 0.8 mg; folato 24.4 mcg.