Prepara este irresistible pastel invertido de calabaza y nueces en solo 20 minutos de preparación. Con especias cálidas, dulce y crujiente, es perfecto para el otoño. Sigue esta receta probada para un postre inolvidable.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Horneado: 35 minutos | Enfriado: 35 minutos | Total: 1 hora 30 minutos | Porciones: 12
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 1 taza de almendras, pecanas y/o nueces, picadas en trozos grandes
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 3 cucharadas de licor de avellana
- 1⅓ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 1¼ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 taza de calabaza enlatada
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca la mantequilla y las nueces en un molde cuadrado o redondo de 9 pulgadas (23 cm). Tuesta en el horno 5 minutos. Retira, agrega el azúcar morena y el licor de avellana. Extiende uniformemente y enfría 5 minutos.
- Paso 2: Para la masa, en un tazón grande mezcla harina, especias, polvo de hornear, bicarbonato y sal. En otro tazón mediano, bate azúcar granulada, aceite, huevos y calabaza. Incorpora a la mezcla seca hasta obtener una masa suave. Vierte sobre las nueces, empezando por los bordes hacia el centro, y esparce uniformemente.
- Paso 3: Hornea 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfría en el molde 5 minutos. Afloja los bordes, invierte sobre un plato y enfría antes de servir.
Información nutricional (por porción)
335 calorías; 18 g grasa (4 g saturada); 41 mg colesterol; 40 g carbohidratos (2 g fibra, 28 g azúcares); 4 g proteína; 5 g grasa monoinsaturada; 7 g grasa poliinsaturada; 3341 UI vitamina A; 0.9 mg vitamina C; 0.1 mg tiamina; 0.2 mg riboflavina; 1.2 mg niacina; 35.4 mcg folato; 0.1 mcg vitamina B12; 247 mg sodio; 141 mg potasio; 71 mg calcio; 1.5 mg hierro.