Tarta de Calabaza y Nueces: Receta Clásica y Deliciosa para Ocasiones Especiales

Precaliente el horno a 450 °F. Prepare la masa para tarta de una sola capa. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la bola de hojaldre. Enrolle la masa en un círculo de 12 pulgadas. Forre un molde para tarta de 9 pulgadas con el círculo de masa. Ribete y forme el borde. No pinche la masa. Cubra con doble capa de papel aluminio. Hornee 8 minutos. Retire el aluminio y hornee 2-3 minutos más hasta que esté firme y seca. Retire del horno y reduzca la temperatura a 350 °F.

Para la capa de calabaza, en un tazón mediano combine la calabaza, azúcar morena y especias. Bata dos huevos y la mitad y mitad hasta integrar. Vierta sobre la masa prehorneada y hornee 20 minutos.

En un tazón mediano, bata los dos huevos restantes con jarabe de maíz, azúcar granulada, mantequilla derretida y vainilla. Añada las nueces. Vierta con cuidado sobre la capa de calabaza. Hornee 30 minutos más hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme. Enfríe en rejilla 2 horas. Cubra y refrigere al menos 6 horas o toda la noche antes de servir.

En un tazón mediano, mezcle harina y sal. Corte la manteca y mantequilla con un cortapastas hasta obtener trozos del tamaño de guisantes. Rocíe 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla y revuelva con tenedor. Empuje la masa humedecida al lado. Repita con agua adicional (¼ a ⅓ taza total) hasta humedecer toda la harina. Forme una bola, amasando suavemente hasta unir.