Descubre esta irresistible tarta de crepes inspirada en el clásico sándwich de mantequilla de maní y mermelada (PB&J). Perfecta para los amantes de los postres creativos, se corona con una cremosa salsa de mantequilla de maní que la hace inolvidable.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Reposo: 10 minutos | Cocción: 20 minutos | Total: 1 hora | Porciones: 6
Ingredientes
- 1 taza de harina
- ¾ taza de leche
- ½ taza de agua
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 6 cucharadas de mermelada o jalea del sabor deseado, derretida
- ¼ cucharadita de sal
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 4 onzas de cobertura batida congelada, descongelada
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de agua
- ½ taza de mantequilla de maní cremosa
Instrucciones
- Paso 1: En una licuadora, combina los primeros 5 ingredientes (hasta la mantequilla) y 2 cucharadas de mermelada derretida. Mezcla 15-20 segundos hasta obtener una masa suave. Deja reposar a temperatura ambiente 10 minutos (o refrigera hasta 1 día). Revuelve antes de usar.
- Paso 2: Calienta una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Unta con mantequilla derretida. Vierte 3 cucharadas de masa, inclina para formar un círculo fino. Cocina 40 segundos hasta dorar el fondo, voltea y cocina 10 segundos más. Repite con el resto de la masa, untando la sartén según sea necesario. Usa inmediatamente o almacena en el refrigerador (3 días) o congelador (2 meses).
- Paso 3: En una cacerola mediana, combina azúcar y ¼ taza de agua. Hierve revolviendo hasta disolver el azúcar. Agrega la mantequilla de maní y bate hasta suave. Retira del fuego.
- Paso 4: Mezcla queso crema, cobertura batida y 4 cucharadas de mermelada restante. Alterna capas de crepes y crema. Vierte la salsa de mantequilla de maní encima. Sirve.
Consejos
Para ahorrar tiempo, usa unos 20 crepes comprados en tienda.