Este delicioso pastel de crepe de mantequilla de maní y mermelada es perfecto para los amantes del sándwich clásico. Asegúrese de cubrir este pastel de PB &J con una deliciosa salsa de mantequilla de maní.
Resumen de recetas preparación:30 minutos reposo:10 minutos cocción:20 minutos total:1 hora Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de harina
¾ taza de leche
½ taza de agua
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla, derretida
6 cucharadas de mermelada o jalea del sabor deseado, derretida
¼ de cucharadita de sal
4 onzas de queso crema, ablandado
4 onzas de cobertura batida congelada, descongelada
½ taza de azúcar
¼ taza de agua
½ taza de mantequilla de maní cremosa
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una licuadora, combine los primeros 5 ingredientes (hasta la mantequilla) y 2 cucharadas de gelatina derretida. Cubra y mezcle durante 15 a 20 segundos o hasta que la masa esté suave. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos o enfríe, tapada, durante 45 minutos o hasta 1 día. Deje que la masa refrigerada alcance la temperatura ambiente y revuélvala antes de usarla.
Paso 2
Caliente una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Cepille la sartén ligeramente con mantequilla derretida. Vierta o vierta la masa con un cucharón aproximadamente 3 cucharadas de masa en la sartén. Incline y agite la sartén para obtener un círculo delgado y uniforme de masa. Cocine durante unos 40 segundos o hasta que el fondo esté dorado. Usando una espátula delgada o un cuchillo, afloje el borde y gire la crepa. Cocine por 10 segundos más. Deslice o voltee la crepe sobre un plato o toallas de papel. Repita con la masa restante, unte con mantequilla la sartén y ajuste el calor según sea necesario. Úselo inmediatamente o coloque capas de crepes entre hojas de papel encerado en una bolsa de plástico con cierre y guárdelo en el refrigerador (hasta 3 días) o en el congelador (hasta 2 meses). Descongele antes de usar.
Paso 3
En una cacerola mediana combine el azúcar y el agua. Lleve a ebullición y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la mantequilla de maní y bata hasta que quede suave. Retire del fuego.
Paso 4
En un tazón mediano, combine el queso crema, la cobertura batida y las 4 cucharadas restantes de gelatina. Coloca capas de la mezcla de queso crema entre las crepas. Vierta la salsa de mantequilla de maní sobre el pastel de crepe. Servir.
Consejos
Para simplificar esta receta, puede usar alrededor de 20 crepes comprados.
