Tarta De Gelatina De Cereza

Guarde esta gelatina en latas para usar en sándwiches o tostadas, o intente hacer donas de gelatina con esta receta adentro.

Resumen de recetas

preparación:45 minutos cocción:15 minutos proceso:5 minutos total:1 h 5 minutos Rendimiento:5 frascos de media pinta

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 libras de cerezas rojas ácidas frescas o dos 16 oz. paquetes cerezas rojas congeladas sin hueso
2 tazas de agua
1 paquete de 1.75 onzas. pectina de fruta en polvo regular o 6 cucharadas. pectina de fruta en polvo clásica
4 ½ tazas de azúcar

Direcciones

Paso 1
Coloque cerezas frescas sin carozo o cerezas congeladas en una olla pesada de 6 a 8 cuartos. Agrega el agua. Llevar a fuego lento (no hervir). Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 15 minutos o hasta que las cerezas estén blandas y las pieles comiencen a partirse. Usando un machacador de papas, triture cuidadosamente las cerezas. Retire del fuego.
Paso 2
Coloque un colador de malla fina sobre un tazón grande. Sirva las cerezas en el colador. Con el dorso de una cuchara grande, presione las cerezas para que suelten el jugo; deseche los huesos y la pulpa. Cubra un colador con una doble capa de gasa 100% algodón; colocar sobre un tazón grande. Cuele el jugo a través de una gasa; no apriete la estopilla o la jalea puede estar turbia. Mida 3 1/2 tazas de jugo. Deseche la pulpa en una gasa.
Paso 3
En la misma olla, mezcle las 3 1/2 tazas de jugo de cereza y la pectina. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Añade azucar. Vuelva a hervir completamente, revolviendo constantemente. Hervir fuerte 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal.
Paso 4
Vierta la mermelada caliente con un cucharón en frascos de conserva calientes y esterilizados de media pinta, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie las llantas; ajustar tapas y atornillar bandas.
Paso 5
Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a medir el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar sobre rejillas de alambre.

Gelatina de cereza, romero y almendras

Prepárelo como se indica, excepto que revuelva 1 cucharada. romero fresco finamente picado y 1 cdta. extracto de almendras en gelatina después de quitar la espuma. Análisis nutricional por porción:igual que arriba excepto 55 calorías, 14 g de carbohidratos

Sugerencia

Para obtener el mejor sabor, elija cerezas que estén completamente maduras. Busque cerezas regordetas de piel brillante con un color profundo. Deseche la fruta con la piel agrietada o partida.

Información nutricional

Por porción:54 calorías; carbohidratos 13g; azúcares 13g; vitamina a 145,5 UI; vitamina c 1,1 mg; folato 0,9 mcg; potasio 20 mg; calcio 2 mg.