La combinación de cerveza de trigo, palitos de canela y sidra de manzana crea un sabor único en esta gelatina especiada. Ideal para servir con una cuchara sobre bistecs o chuletas de cerdo en tu próxima barbacoa al aire libre.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Reposo: 2 horas | Cocción: 5 minutos | Total: 2 horas 30 minutos | Rendimiento: 6 frascos de media pinta (aprox. 240 ml cada uno)
Ingredientes
- 2 botellas de 355 ml (12 onzas) de cerveza de trigo
- 4 palitos de canela de 8 cm (3 pulgadas)
- ½ taza de sidra de manzana
- 1 paquete de 50 g (1.75 onzas) de pectina de fruta en polvo regular, o 6 cucharadas de pectina de fruta en polvo clásica
- 4½ tazas de azúcar
Instrucciones
- Coloca la cerveza y los palitos de canela en una olla pesada de 6-8 cuartos (5.7-7.6 L). Deja reposar 2-3 horas o hasta que la cerveza pierda el gas. Añade la sidra de manzana y la pectina. Lleva a ebullición completa, removiendo constantemente. Incorpora el azúcar, vuelve a hervir completamente removiendo. Hierve a fuego fuerte 1 minuto, sin parar de remover. Retira del fuego, desecha los palitos de canela y quita la espuma con una cuchara metálica.
- Vierte la gelatina caliente en frascos de conserva esterilizados y calientes de media pinta, dejando 6 mm (¼ pulgada) de espacio superior. Limpia los bordes, coloca las tapas y enrosca las bandas.
- Procesa los frascos en una olla de agua hirviendo durante 5 minutos (empieza a contar cuando el agua recupere el hervor). Retira y enfría sobre rejillas.
Información nutricional (por porción)
44 calorías; 11 g de carbohidratos; 10 g de azúcares; 0,4 mcg de folato; 2 mg de potasio.